Item: 麺屋 だいすけ
Rating: 68
Author: glucose

68点

glucose

8月23日（火）。
先月に引き続き浦和での所用のため途中で仕事を抜け出して車で移動します。
用件の前にせっかくなので埼玉ラー活を。
mocoさんご推薦の手打ち佐野ラーメンのお店に立たどり着くも見事にふられてしまいました。
てなわけでRDBで近くのお店を検索し麺屋だいすけさんに12時40分着。
特製つけ麺850円を券売機でポチりして中待ち2名に接続します。
駒場めしも気になる存在ですが券売機にはバツ印。
近くの駒場運動公園に来たと思われる高校生などで満員。
5分しないでカウンター席へ。店内はカウンター10席のみの作り。
さすが駒場公園前だけあって店内には浦和レッズのビッグフラッグが掲げられています。
今日も暑いのでみなさんつけ麺を頼まれていますね。
店主さんと女性とお2人でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

スープは僅かですが初動、魚の生っぽい負の部分が味覚、嗅覚ともに伝わってきます。
主体は煮干しからでしょうか。
表面には煮干し粉がチラホラ。
ベースの豚骨も泡立ちからしてしっかり炊かれているようですがどうしても魚介>動物の構成になっています。
ピリッとした辛さも感じますが由来は唐辛子?。
途中で卓上の一味を入れて味変すると支配された魚の味わいはだいぶ薄らぎます。

麺は黄色みの目立つ断面角形中太麺。
加水率は中で硬めの茹で上がり。
小麦感は弱めです。

具材は麵皿に板海苔、糸唐辛子、ほうれん草、味玉、チャーシュー。
つけ汁には刻みネギ。
柔らかチャーシューは直前に炙られていますが脂身が比較的目立つタイプで好みからは少し外れました。
特製なので板のりは3枚入っています。
ほうれん草はクタ気味の茹で具合。
味玉もしっかり茹でタイプでした。

スープ割りをしているお客さんもいなかったのでスープはそのまま残してフィニッシュ。
声掛けなどの接客はとても良いので好感のもてるお店でした。
この日のスープは下ブレだったのかもしれません。
ごちそうさまでした。

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2016年8月26日 08:35投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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麺屋だいすけの他のレビュー

glucoseさんの他のレビュー

こんにちは。

お目当てのお店は振られましたか(^^;;
今月は臨時休業のお店も多そうですね。

ちょっと生臭さが気になったようで残念でしたね。
チャーシューは若者向きかな(;∀;)
脂身が目立つのは私も苦手です。

りっきー | 2016年8月26日 08:52

おはようございます
おおっ！あの店と同じ名前だと思ったら
まさかのだいすけでしたか
接客素晴らしいですよね
あのピリッとしたのも良いですよね
この日はシタブレでしたかね？
下の子生まれたとき、病院抜けて
こちらでお昼食べたんですよ("⌒∇⌒")

キング | 2016年8月26日 09:00

おはようございます。たかのは残念でしたね。
駒場公園はモコタロウのお散歩コースの一つなんです。だいすけさんは、ちょっと残念な下振れだったようですね。

mocopapa | 2016年8月26日 09:37

こんにちは。

お目当てのお店食べれずに残念でしたね。
魚系はにおいが気になる時がありますね。

ももも | 2016年8月26日 12:05

これは残念でしたね（泣）
煮干に関しては温度管理の問題じゃないでしょうか。
夏場は特に注意しないといけないらしいですね。

NORTH | 2016年8月26日 12:24

毎度です～

未訪店ですが、評価はまずまずなので、
この日は偶々の下ブレだったんですかね。
そろそろオジサン会に顔出ししてくださいな^^

としくん | 2016年8月26日 13:15

こんにちは。
ちょっと残念だったみたいですが、下ブレだったんでしょうね～。あっ！先ほどコメいただいた金町のレビューあげましたよ＾＾

poti | 2016年8月26日 17:01

こんばんは。
少々残念だったようですね～
CPは良さげなんですがね～

kamepi- | 2016年8月26日 17:50

どもです。
この絵面で８５０円はなかなか．．
と思ったら、スープからは生臭さを感じるんですか。
チャーシューも好みとは違ったようで．．

ピップ | 2016年8月26日 18:19

こんにちは。
具だくさんの「つけ麺」ですね。

あらけん | 2016年8月26日 19:33

こんばんは．
浦和ですね．たまたま昨日浦和に行きました．ラーメンは食べませんでしたが．
見た目はなかなか豪華ですけど，今ひとつでしたか．他の方の評価は高いので下ブレだったのでしょうね．

Paul | 2016年8月26日 23:47

　こんばんわ～
＞mocoさんご推薦の手打ち佐野ラーメンのお店

　そちらは臨時休業が結構多いようですよ～！
　実は昨日、自分の同僚もフラレたって言ってましたからｗｗ

　そして、こちらですが自分は行った事ないんですが人気店ですよね～！
　やはり皆さんが仰っているように下ブレだったんじゃないですかね？ｗ

バスの運転手 | 2016年8月27日 00:18

トンギョって結構難しいスープですよね⁉︎
見た目は殆ど違いがなくても、酷くクドイのもありますし、、、
写真の漬け汁は泡泡がチョット気になるかなぁ？

かくみや | 2016年8月27日 00:59

こんばんは。
特製で850円は立派、と思ったら…。
ちょっと残念なご様子でしたね。
でも、今回の2連勝は、そんなの吹き飛ばす圧巻の試合だったんじゃないでしょうか。
2戦目も良かったですが、3戦目はもう鳥肌立ちましたよ♪

まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年8月27日 03:43

おはようございます！
これは見た目から旨そう
なんすけど、生臭いのは・・・

makishi | 2016年8月27日 08:11

こんにちは～
まず値段と写真を見て、素晴らしい盛りとＣＰだなと思ったのでですが、残念な結果だったようで。
ふられてしまったお店といいこの日は災難でしたね。
Ｇ３連戦で菅野、沢村を攻略し、25年ぶりのものがいよいよ見えてきましたね。
マイコと高木を攻略できていないのと、ノムスケの足の具合が気になるところです。