Dr.KOTO
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75点
コメント
ここは、一時期よく利用したんですよー。
点数が伸びませんが、何気によく人が入っています。
いいときはいいんですけどねー(^.^)
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年9月10日 18:03何年も前から知っていたんですが、富士そば大行列に窮鼠となり入店しました。
豚骨ラーメン店やけん提供が早いかな？って思っての事なんですが、予想を裏切らぬ配膳速度は頼もしい限りです。
この立地なので、もう少しクオリティアップを進めれば、繫盛店になると思うんですが。ちょっと勿体ないですね。。
Dr.KOTO | 2016年9月11日 15:14
スープをひと口。間違いなく久留米ラーメンの流れを汲んだ、時間と圧を駆使した豚骨スープ。厚みや力強さには頼りなさを覚えるものの、醤油だれと旨味調味料をバランス良く配す事で旨味を補完し、味の軸が形成されている印象だ。
中細麺はこしに粘りがあり、歯応えを楽しむたび舞い上がる素朴な甘い香りに、自然と焦らされ箸の回転が早まってしまう。スープが脆弱なため却（かえ）って麺の品質が堪能出来る展開から察するに、麺を中心に作られた一杯なのかも知れない。
但し、具の貧弱さは少々残念だ。パサパサで硬い腿肉チャーシュー、低級の海苔。卓上の高菜で味を調える事を前提にしなければ、満足度が高まる事はないだろう。