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「つけめん」@酒・麺処 らん亭の写真2016年8月26日
中華そばと味はかなり似ていて鶏などを使ったものですがこちらの方がつけ汁はパンチがあってうまいです。ほどよく酸味、辛味がきいていて麺の上の梅干しを途中で合わせるとさらに酸味が増しさっぱりしていてまたいいです。麺は平打ちでうまくつけ汁とも絡みまたいいです。スープ割をするとまた旨味が強くなっていいです。

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