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90点
限定　鮪塩冷やしラーメン[ラーメン/塩]
吟醸らーめん 久保田 本店（京都府京都市下京区）くみちょう

「限定　鮪塩冷やしラーメン」@吟醸らーめん 久保田 本店の写真限定「鮪塩冷やしラーメン」頂きました。かなりの量と時間を費やす鮪節を惜しげもなく使わないとこの出汁は出ない事は一口飲めば直ぐにわかりますね♪これは相当な量を使い時間をかけて出汁を取った逸品です。焦がしネギの香ばしさがアッサリしたコクのあるスープに深みを加えてます。しっかり〆られた加水多目の平打ち麺が冷やしたスープによく馴染みます。鮪のタタキ、鶏チャーシューもしっかり主張した楽しめる一杯はもちろんKSZZご馳走さまでしたm(__)m

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