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日曜日、開店30分まえにお店に到着。外待ちのお客さんが多数。人気の高さを伺わせる。前の人に聞いてみると、先に食券を買うシステムだということなので、「煮干しそば 白醤油 大盛り」のしかしながら、オペレーションがよく10人以上並んでいたが、30分掛からず入店した。 ラーメンはビジュアル的にも僕が好きな感じだった。スープを啜ると、それほどの煮干しの主張はないが、程よい煮干しの風味がある。麺は中細(?)でこのラーメンには合っているように思う。 このラーメンのスープ、濃いか、薄いかというと薄いと思うんだが、麺をすべて食べてから、スープを飲み進むうちにしょっぱく感じてきた。薄いけど、しょっぱいってなんだか不思議な感じだ。麺とスープのしょっぱさのバランスを考えてあるから、スープだけで飲むと、しょっぱめに感じてしまうんだろうか。(←もちろん、個人的感想です。)
ラーメンはビジュアル的にも僕が好きな感じだった。スープを啜ると、それほどの煮干しの主張はないが、程よい煮干しの風味がある。麺は中細(?)でこのラーメンには合っているように思う。
このラーメンのスープ、濃いか、薄いかというと薄いと思うんだが、麺をすべて食べてから、スープを飲み進むうちにしょっぱく感じてきた。薄いけど、しょっぱいってなんだか不思議な感じだ。麺とスープのしょっぱさのバランスを考えてあるから、スープだけで飲むと、しょっぱめに感じてしまうんだろうか。(←もちろん、個人的感想です。)