日曜日１１時過ぎに通りかかったら
並びもなく店内に空きがある様子。
かなりフィーバーが落ち着きましたね（笑）

昼食には若干早いな･･･と思いつつ
名店の一杯を
待たないで食べられるタイミング逃すヤボは
ラヲタの美学に反します。
まずは塩待ちで着席。
濃いめのお願いもしてみました^^

実は前の日飲みすぎてしまい
酔い覚ましの散歩でもあったわけですが
この状態に貝塩が
どんだけフィットするのか･･･。

飲み過ぎにはシジミがいいって
ＣＭで刷り込まれ
貝なら同じだろーという雑な世界観で
ちょっと実験の意味もあったのですよ。

さて着丼。
うんうん、濃い。
濃いのは塩分だけかと思ったら
貝エキスも濃厚になってますね。

お～これわ･･･浸みる～＾＾
想定はしていましたが、それ以上。
酔った次の日の貝の味噌汁って
この感激･･･というか
ありがたみを感じますよね。
これが塩味に乗っかってやってきます。

塩がまたまろやかでやさしー
濃いめ、たまらんっす！

今日の濃いめ指定でふと思い出したのですが
青森方面の「いちご煮」に
スープの風味が似ていますね。
あちらはウニが主役なんですけど
思い出すってことは共通点があるのかも。

肉二枚はチャーというのが
申し訳ないローストポークで
マジうまかったです。
噛むほどに肉のウマミが染み出てくる。
柔らかいのに肉感を感じさせる火加減であり
厚みであり。ホントおいしかった･･･

確かにおいしいのですが
一つの肉料理としての美味しさであって
ちょっとラーメンには不釣合いなんじゃ？
というのを、他店でも最近よく感じます。

昭和男のざれ言と聞いて下さい（笑）

ラーメンの具材としてのＢ級感が
もっとあってもいいのにと思います。
そっけない醤油味の、パサパサの肉感だって
大事なアイテムだと思います。

パサにすることで
５０円価格が下がるなら
それがＢ級グルメの目指す方向ではないか
とも思うのです。

チャーの調理は最近いろいろあって
それぞれこだわりありますもんね。
しろーとが口出す領域ではないのですが
なんか同じ風向きに見えるな～と。

･･･
麺がほんとにうまいです。
つるモチでしこしこして。
このスープでも十分なのですが
いろんなスープで食べてみたいですねー。

濃い目の清湯醤油とか
ショウガの効いたシャバ味噌とか。
あ、是非、ニュータンを限定でも！！！
妄想が暴走しております。

さてやはり良質の貝出汁には
整腸機能があるようで
二日酔いはばっちり回避
改めて飲み始める準備をしております。

貝出汁、さすが！
うまかったです。
また行きます！