Item: らーめん 改
Rating: 72
Author: マムート

72点

お店の内外観はお洒落な洋風のカフェ風。
一見ではラーメン屋さんとはわからず通り過ぎてしまいそう。
働いている方もどこかお洒落な感じを匂わせる方々。

一番ベーシックなこちらのメニューをチョイス。

お店の雰囲気とは180度違う和をかなり感じる一杯でした。

あっさりしたスープではありますが名前通り貝の旨みが強烈にきます。
さらに三つ葉が結構アクセントになっています。
さらにタケノコが具に入っていて
どこか和のお吸い物を感じさせるスープでした。
もちろんラーメンなので貝の旨みなどで
麺に負けない濃厚さがあり旨いです。

麺は麺でよく考えられたモチモチの太ちぢれ麺。
これもスープと相性が良く旨い。

ロースト系のチャーシューも2枚ありこれも旨い。

ワカメは個人的には必要ないかな。

全体的にクオリティの高いラーメンな印象はもちました。
あとはラーメンに何を求めているかで評価が変わる気がします。