新宿で遅い昼食という事になりお店まで行ってみたら、今年の冷やしシリーズ第2弾が提供されていたのでいただいてきました。

券売機で確認すると、、、ありました！　【平戸産片口鰯の淡麗冷やし麺】をポチ、、、、。【大盛り】もポチ、、、。　(^^)v


平日の15:30分頃到着。すぐに着席。　店内は先客3名様。　でも、この時間でもひっきりなしにお客様がいらっしゃいますね！


待つ事およそ7-8分で配膳終了～～～！　綺麗な彩・盛り付けですね～　　ビジュアルも大事ですね。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12190676455-13724211848.html


【具材】

てっぺんには　「揚げ葱」。
香ばしく風味が良いです。スープに混ざると良いアクセントになります。

その下には「白葱」。

サイコロ状に切られた「胡瓜」。これもスープの風味によく合いますね～。

いつもの「鶏そぼろ」。

「茄子の煮浸し」　冷やし系にはピッタリ合うアイテムで美味しいです！

「柚子の皮入り出汁氷」。これのおかげでいつまでも冷え冷え状態でスープをいただけます。だんだん溶けてくると柚子の爽やかな風味がプラスされ、これも良い感じですね。


「チャーシュー」　

ロース肉で、見た目は普通ですが食べてみるととても柔らかい！！結構厚切りカットで、ホロホロっとした食感が冷やしにピッタリだと思います。
味付けは肉の旨味を生かしてある程度で、肉の旨味もしっかり感じられ逃げてません。　


【スープ】

片口鰯の旨味がブワッと口の中に広がり、塩ダレとの割合も出汁を生かせるような感じで尖ってなく、スッキリとした片口鰯の魚介感を大事にしているような印象の淡麗塩スープ。
　
ゆず入り出汁氷のおかげでいつまでも冷え冷えでいただけますし、氷が解けてくると柚子の風味が魚介出汁スープと良い感じでミックスされて、とても飲みやすい上品な仕上がりだと思います。


【麺】

菅野製麺所製、中細麺ストレートタイプ。　茹で加減ちょうど良く、水でしっかり〆られているのでツルシコパツな歯応えで、冷やし系にピッタリの麺だと思います。　私は大盛りにしていますが、ツルツルッとどんどん啜れてしまいますね～～。

スープとの絡みもなかなかで、麺の束がスープをしっかり掴んで良く持ち上げます。　(^^)v

終盤まで冷え冷えのスープはもちろん完飲、完食！！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12190676455.html


【感想】　

前回の「鰹と鯵煮干しの和風冷やしそば】は、まさに鰹と鯵のチョッピリビター感な旨味を楽しめる一杯でしたが、今回の限定も片口鰯の円やかな魚介感に、柚子の爽やかな風味が爽やかさを演出する、暑い夏に最高の冷やしで十分堪能しました。

チャーシューやその他の具材も冷やしにピッタリの相性で美味しかったし、外の熱波で火照った身体をクールダウンさせてくれて助かりました。(^^)v

9月上旬まで提供されるという事で、新宿界隈でハイクォリティ―な冷やしをいただけるのはなかなかないので助かります！

最近は時間帯によっては混み具合が凄くなってきましたね！　　　また来年の冷やしシリーズも今から楽しみです！

ご馳走様でした！