今月1日の日中は新宿・京王プラザホテルの
ランチコースとスカイプールで贅沢なひと時を過ごし、
ならば夕食は正反対の路線でいこうと思い立ちました。

懸案の「ラーメン二郎 千住大橋駅前店」は残念ながら定休日。
となると、滝野川の高橋店主に会いに行くしかないじゃないですか。
前回から、なんと10か月ぶり。
8年前9年前は、そっち方面に用事があったので
「燦燦斗」とともに週1や月2で通っていました。

そういうお店にブランクができると、
なんか申し訳ない気持ちになってしまうってものです。
午後7時の到着で、先客3、後客3。
「燦燦斗」とこちらは黙っていても“味薄め”を
覚えていてくださるのですから、ありがたいことですよ。

かつて石神秀幸さんが「フルボディの」と評したスープは絶好調で健在です。
動物系がガッシリと効いて、その上で魚系が香り立つ、そんな雰囲気。
10か月前のレビューの時から調理の際に追い魚粉を
するようになりましたから、移転前の味とは微妙に違います。
それでも、今までに体験した東池袋系ではいちばんと思える
点に変わりはありません。

推定300グラムの太麺は、以前より粉の密度が高くなったでしょうか。
プリプリというよりは、しっかり歯を受け止める作りになったと感じます。
スープと馴染む加水の加減もドンピシャなわけです。

チャーシューは、肩ロースが1枚に見えるでしょ？
でも、その下に同じ大きさのモモチャーが2枚、重なっているのです。
このモモチャーを頬張ると、滝野川に来ている、と実感できるのです。

たっぷりな刻み葱はリフレッシュの効果が抜群。
終盤は、卓上のお酢とおろしニンニクを同時使用です。
まずはレンゲの上でつけ麺にして、その後は丼に投入して、
今回もスープとの相性の良さを満喫しました。

この日は夜の訪問だったので化調は
1日炊きっぱなしのスープに浸透しきっていたのでしょう。
特に尖りは感じなかったので勢い余って完食。
食後のおなかゴロゴロは軽めで済みましたが、
その代わりに、夜、寝るまでずっと喉が渇きました（笑）。

いや、いいのですよ。
そのあたりは覚悟の上で来ていますし、そこを含めて滝野川の味なのです。
今回も、もう満腹、大満足。

「平気で残す上にSNSやってて全然帰らないから＜大盛＞はヤメた」。
そうおっしゃる高橋店主に、またまた信頼の度を深める夜になったのでした。