2016.08.31（水）晴れ　初訪問　11:03入店　先客1　後客1　11:09着丼

秋葉原の宿題店を訪問。
店外の券売機でオススメらしき「肉汁麺レベル２」の食券を購入。
店内に入り空いた席に着席して食券を提出。
待つ事、約２分で卵が提供。
その４分後にラーメンが提供されました。

麺は角張った極太麺。
茹で加減はかなり固めでハードな歯応えを感じます。
小麦の風味は良好で美味しいです。

具：豚肉・刻み青ネギ・生卵

豚肉は一枚一枚が長く厚みのあるカットのバラ肉。(量は200gとの事です。）
甘辛なタレで味付けされ、片栗粉をまぶして焼くのでフワフワ感がありました。
仕上げにバーナーで炙り、香ばしくジューシーで美味しい。
刻み青ネギは青臭さとネギ自体の辛みが良いアクセントになります。
生卵は溶いて肉をスキヤキ風に食べると良い感じでした。

スープは漆黒な醤油系。
出汁は豚骨が中心？やや甘みがあり大阪高井田系の味付け？
スタイルは違いますが、新橋の某店(7.5◯◯◯？）のスープに近い味に思えました。
出汁感は弱めですが悪くないです。

肉のボリュームが良かったです。
麺はワシワシ系で個人的に好きですね〜
スープは賛否分かれると思いますが、個人的にアリです！！
ご馳走様でした！！