Item: 家系ラーメン 熊田家
Rating: 83
Author: ピップ

83点

9月上旬、夜に訪問。先客5名、後客0名。

県内の家系では一番行ってみたかった、ダ～クマへ。
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初訪だけど、ダ～熊と言ってみたかったw。
駐車場が広いな～。

券売機を見て驚くのは、トッピングの豊富さと安さ！
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ラーメン700円、チャーシュー2枚120円、
玉ネギ、のり、半ライス各50円、魚粉10円
を勢い余って押してしまった～。
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これだけ押しても980円．．

更に無料の薬味ネギ増しもお願い。
好みのコールは、あらけんさんがお薦めしていた、
｢麺、柔らか目｣だけをお願い。

少しして、小振りながらもボリューム感のある一杯が到着。
それではスープから。
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鶏油のコクにキレのある醤油タレの塩気、
豚メインっぽなミドル濃度の動物系が伸びていきます。
油や味の濃さもこの時点では丁度良し。
後を引く味わいは、その辺の家系とは違うかと。
ただ、徐々に大量の野菜で薄まるようなので、
味濃い目、油多めも試してみたくなりました。
ただ．．．
一口目から温い．．．
スープ量も多くは無さそうだし、野菜を増したので致し方無いのかと。

次に麺を。
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麺は低加水と思われる、やや平たい中太麺。
ボイルは確りで、長さは短め。
麺肌にスープがドロリと絡み、スープと麺肌との境界線が
曖昧な一体感がありつつ、モッチリとした食感。
家系で、麺柔らか目は初めてですが、これも有りですね！
一食で麺固めと柔らか目の両方を食べてみたかったりして（笑）。
最後までその食感は変わることなく。
麺量は170gとか。

具はチャーシュー、海苔、玉ネギ、ネギ、レンソウ、魚粉です。
チャーシューは3枚。
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しっとりと柔らかで、スモーキーなフレーバー。
このチャーシューは美味しいです。

海苔は増した5枚と併せて8枚も。
スープに浸して、ライスと共に食べたり．．
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海苔が無くならね～w。

刻み玉ネギも50円とは思えない量。
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刻みは大きいのですが、エグミは気にならずにシャキシャキ。
無料のネギ増しも凄い量。
スープに埋没しがちですが、エグミも気にならずでネギ星人は嬉しや。
ほうれん草のことを通は、レンソウと言うそうです。
レンソウは冷凍っぽく、ペチャッとしています。
スープとの絡みは良く、ライスと一緒が美味しいかも。
魚粉も10円とは思えない量。
最後にライスとラーメンにインして味変、ヨロシク。

卓上調味料も豊富。
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刻み生姜、胡椒、おろしにんにく、無口臭生にんにく、
ラーメン酢、ライス用漬けニンニク、フライドガーリック、
粗挽き唐辛子、ゴマ、マヨネーズ、醤油、ラー油と豊富。

全部試した訳じゃないけど、
ラーメン酢はニンニクも効いていて好きかも。
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サッパリしつつ、ニンニクがガツンと。

半ライスは、お店の指南通り、浸けニンニク、
刻み生姜、マヨネーズを掛けて旨し。
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それらをチャーシューと共に海苔を巻いても旨し。
半ライスも量、多くね？

途中、苦しかったのですが、気がついたら完飲完食。
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昼に抜いてきたのに、腹パンです。
これは定期的に食べたくなりそう。
通し営業も便利ですね。
ご馳走様でした。

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2016年9月6日 12:46投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 2件

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毎度です～

薬味が凄いっすね^^
やや平たいデロ系麺とか独自性を出しながら、
全体としては確りまとまってる様子。
家系＋玉ねぎって、経験ないんで試してみたいかも～

としくん | 2016年9月6日 15:36

初訪でしたか⁉︎
カナリ意外でした。
隣の自動車整備工場の仕事をさせて頂いた時に毎日の様に食べましたが、その後も時々無性に食べたくなります。
コチラのモモ肉のスモーキーなチャーシュー、タベタヒ、、、

かくみや | 2016年9月6日 15:57

こんにちは。
貴殿が初訪とは私も意外でした！最近、家系はあまり食べてないんですが、茨城で一番行きたい家系は間違いなくコチラです。温いのは残念でしたが、食べてみたいです！

poti | 2016年9月6日 17:02

こんにちは
なんか旨そうですねぇ～～。トッピング類豊富で安いし、卓上グッズも勢揃い。
家系久しく食べていないので、食べたくなってきましたよ。
茨城までは行けないので、どこにしよう。。。

mocopapa(S852) | 2016年9月6日 17:43

こんにちは。

まさにネギ星人仕様ですね。
自分流の家系を作りこめるのも楽しそうです。
あらけんさんのコメが待ち遠しいですよ。

glucose | 2016年9月6日 17:52

こんばんは。
玉ねぎ、ねぎが凄いことになってますね。
ダ～クマのレンソウのペチャッはちょっとですが、
普通に美味しそうです。

M | 2016年9月6日 20:01

こんばんは！
くーまーだーまさしの～♪♪
自分も行きたかったんですけど
結局行けずじまいでした・・・
スープ温いのはちょっと・・・。

makishi | 2016年9月6日 20:25

こんばんは。
家系にネギと玉ねぎがこんなにのってるのは初めて見ました。
ネギ星人ならではですね～

kamepi- | 2016年9月6日 20:30

レポお疲れです。県内家系はマイルドばかり。だーくまのきりりとした家系ラーメン食べてみたいと何時も思っていました。ただ遠いんですよねー（泣）

コアラのマーチ | 2016年9月6日 20:42

こんばんはー
色々トッピングしましたね～～
これだけトッピングして１０００円いかないのは良いですね

キング | 2016年9月6日 20:49

こんばんは。
お～。豪華にいきましたね。
なかなか中毒性あるでしょ。
私は近いので通ってしまいます(笑)。

あらけん | 2016年9月6日 22:36

ピップさん，どうもです。
開店したばかりに行った時は，しょっぱくて味わいも結構普通に感じたのですが，先日再訪したら美味しかった。
レポするかもしれません。

RAMENOID | 2016年9月6日 22:52

こんばんは！

王道家直系ですね。安価なトッピングが嬉しいですね！

＞半ライスは、お店の指南通り、浸けニンニク、刻み生姜、マヨネーズを掛けて旨し。
マヨネーズはこうやって使うんですか！知らなかった！！
以前、王道家系列の家系ラーメン王道王道之印に行ったときにマヨネーズ見て、
同僚と「どうやって使うんだろうね？」って言ってたんですよ！