日本橋高島屋で買い物後、レストランをどうしたものかと考えたのだが、こちらへは久しく訪問していないということで、久しぶりに。夏に訪れるのは初めてなのだが、空調がほぼ効いておらず、灼熱の様相。これは「直系」並みに熱いひと時を過ごせそうだ。

食べたのは、らーめん 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/65345593.html

麺は、若干捻りの入った極太麺。「直系」の中には、細くなったり柔らかくなったりするところが散見される中、しっかり太麺でゴワゴワの男らしい仕上がり。小麦の香りも十分。三河屋製麺の良さを活かした、存在感のある感じが素晴らしい。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を取り、香味野菜で味を調える。「直系」よりも豚骨がしっかり出ていて、店内はむしろ博多チックな香りが充満している。背脂、液体油の量も多く、かなりワイルドな仕上がり。卓上の特製唐花を加えると、スープが引き締まるが、若干支配されがちになるので、麺を堰にしながら、上手に楽しむ。

豚は、ばら肉スライス。大ぶりのもので、柔らかい。タレの染みもそこそこ。ただ、「インスパイア系」にありがちな「直系」と比較すると小ぶりなものなので、存在感は弱い。

その他、ヤサイが入る。デフォルトでかなりの量。卓上の返しをかけて、天地返しをする。

店内は、カウンターのみ。エアコンが一台稼働しているのだが、ほとんど効き目がない。厨房では窓を開けている。ということで、大量の汗をかきながらラーメンと格闘。でも、格闘系のラーメンなので、これはこれで良い時間だった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/