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「特製塩煮干しそば¥950」@麺屋 鶏口の写真ジムで一汗かいた後に鶏口さん。
 まずは麦酒で水分補給。メインディッシュはレギュラーメニューの中から塩分補給も兼ねて未食の塩煮干し♪
 ではでは頂きま~す!


 まずは煮干粉の煌めくスープをひと啜り。
 以前に頂いた『辛煮干』や『黒煮干』と比べてシンプルな塩がベースなお陰でお魚の旨みがより感じられますね~。
 煮干し出汁というよりはハモやタイの焼き魚が入ったお吸い物風な上品でしっとりとほんのり甘みさえ感じる優しい魚介感。
 鶏とお野菜のお出汁がこの魚介に優しく伴走してゴールまで一気に完走できるスープです(^-^)

 麺は煮干しそば系共通の中太麺。
 プリッとした弾力がありスープとよくマッチしています。

 具材は特製で2枚増しの豚チャーシューが3枚、味玉ハーフが2個、海苔3枚、刻み長ネギ、三つ葉。
 チャーシューは魚介スープが良く染みて柔らかく、豚肉でありながら白身魚の煮物を思わせる味わいと食感。
 味玉は甘い黄身がトロけます。
 海苔は磯の薫りがして厚みがあります、お寿司屋さん用かも?
 ネギ、三つ葉も魚介塩スープを引き締める薬味として良く合いますね。


 ビールと豪華なお摘まみでお腹が膨れていたにも関わらず、スープも飲み干し投了。
 『黒煮干』や『辛煮干』も美味しかったけど魚介をよりダイレクトに味わえる『塩煮干』もやっぱり旨かったです♪
 こりゃ未食のノーマル煮干そばも早く食べなければイケませんな。
 ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 99件

コメント

こんにちは
ビール美味そうです。
今、並んでて暑くて死にそうです。
鶏口、たまには行きたいです。
塩の煮干しがオススメですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年9月4日 12:09

こんばんはー
鶏とお野菜のお出汁がこの魚介に優しく伴走してゴールまで一気に完走できるスープです(^-^)
流石コウスケさん!
こういう表現がコウスケさんらしいですよ
塩に優しい煮干しがマッチしてそうです

キング | 2016年9月4日 12:13

こんばんわ~

特製だけあって具沢山ですね~♪

先日行ったばかりですが、また行きたくなってきましたわ~w

たく☆ | 2016年9月4日 22:08

こんばんは^^
ビールとつまみでお腹いっぱいでも
食べ尽くしてします一杯とは
本当に美味しいんですね〜
久しぶりに煮干しスープ飲みに行きたくなりました

おはようございます!
こちらもまた煮干しの名店ですね〜
煮干しといえば細麺のイメージがありますがこの中太麺も美味しそう!

レッズ9 | 2016年9月5日 08:03

貴殿も未食のメニューがありましたか!
次の煮干しも早めのレビュをw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年9月5日 09:12

こんにちは〜。

こちらで飲むビールは美味しいデスよね〜(´∇`)♪

塩煮干しは未食ナノで追随しますよォ〜(`∇´ゞ

よっしーR | 2016年9月5日 17:24

こんにちわ~

何を食べたも美味しい鶏口さんですが、コレが一番好きなんですよね~!
次回、機会があったら細麺でも食べてみてください。
細麺も、また美味しいんですよ~♪

バスの運転手 | 2016年9月5日 17:25

あらチャンさん、コメントありがとうございます

普段は麺屋さんでは飲まないんですがコチラだと何故か飲みたい気分になるんですよね。
麺の味ははもちろんお店の雰囲気も落ち着くんですよねぇ(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年9月9日 16:19

キングさん、コメントありがとうございます

濃厚な煮干しもいいけど、ジンワリ味わう塩煮干しもまた美味しいです。
お酒もすすみます♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年9月9日 16:36

たく☆さん、コメントありがとうございます

自分もウナギ食べたかったなぁ。
次の限定は何とか頂きたいです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年9月9日 16:39

いっぽさん、コメントありがとうございます

お陰でコチラに伺う際はおつまみとビールもの分も考えてお腹に余裕を持たせて伺わないといけません(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年9月9日 16:41

レッズ9さん、コメントありがとうございます

自分も煮干しと言えば細麺のイメージでしたが、こちらは太麺も合うんですよ。
スープが濃厚というわけではないんですが不思議です(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年9月9日 16:44

まるまるさん、コメントありがとうございます

残るレギュラーもそうそうに攻略したいですね。
ノーマルの醤油の煮干しそばも早く食べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年9月9日 16:46

よっしーRさん、コメントありがとうございます

入り口すぐそばにビールサーバーがあるのがお店の罠ですよね(^^;
瓶で手酌よりも旨そうなんですよねぇ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年9月9日 16:50

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

細麺も合いそうなんですがつい量の多い太麺の誘惑に負けてしまいます(^^;
次回は細麺で煮干しそば試してみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年9月9日 17:01