芳醇煮干そば(醤油)760円

9月上旬 平日の夜
駐車場いっぱいで暫し車ん中で待機10分ほど。
中待ち3人目、その後続々。
さすが石岡の人気店ですね。

RDBを始める前、ラーメン大好きY先輩と来たことが。
チャーシューが美味しかったことは微かに覚えています。

券売機を見ると、
美味しそうな煮干があるじゃないですか。ということで、コチラを購入。
若い女性の店員さんに券を渡すと、
煮干油は大丈夫ですか。→はい。
チャーシューは、、、。→炭焼き。
で注文。
相席大丈夫ですか。→はい。
でテーブル席に相席、失礼しま～す。
ホール担当の若い女性の店員さん、一人で忙しそうですね。頑張って。

さて、暫くして着丼。
丼ぶりから煮干のいい香りが。
スープを一口。
煮干の香ばしい旨味、若干の苦味が、高い塩分と共に広がります。
煮干は数種類使用かと、
動物系は使われていないと思われます。
タレは後味スッキリでキレがあります。
それにしても塩分高いです。

麺は、加水高めの平打ち縮れの中細麺。
ツルツルな啜り心地。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ、板海苔。
チャーシューは、歯応えのある香ばしい肩ロース。これは美味しい。
メンマは、後から辛味が。混ぜそばには合うと思います。


煮干の旨味を感じようとスープを啜るが、塩分の高さにギブアップ。
煮干の旨味をじんわり感じたい方向けではない仕様です。
スープを半分残して「ご馳走さま～。」
あれ、、、店員さんに気づかれず、静かにお店を後にました。