おやす
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モーパパ
さぼてん
コメント
こんばんは。
秋ならまだしも冬の創作麺って早すぎでしょ（笑）
しかもつけ麺だし。。。
これってどちらかと言うと夏向きな感じがします（＾＾）
酒乱 | 2016年9月10日 22:02>酒乱さん
全くそのとおりです。
何で、辛味噌つけ麺が冬の限定メニューなんでしょうかね？
まぁ、美味しかったしお腹も満足できたので文句はありませんが…
おやす | 2016年9月10日 23:32おはようございます。
早くも冬メニューですか。
でも、残暑の厳しいこの季節に合うつけ麺だったようで良かったです。
昨日は暑い中、芋煮会で飲み過ぎました。
イケちゃん | 2016年9月11日 06:37>いけちゃん♡さん
少なくなったとは言えまだ真夏日になることもある今日この頃に「冬の創作麺」はないですよね。
でも、中身はむしろ夏向きの１杯のように思われたのでオーダーしましたが正解。
芋煮会も早すぎません？
おやす | 2016年9月11日 08:39こんばんは。
確かに冬よりも暑い時向けのメニューですね。
〆の豆腐入り雑炊にそそられます。
kamepi- | 2016年9月11日 18:47>kamepi-さん
季節を問わなければ、というよりも暑い日にぴったりでしたよ。
〆の汁かけ飯も美味しく頂き、満足、満足な一杯でした。
おやす | 2016年9月11日 21:22本丸って意外に限定が面白いんですよね。
それでもう冬仕様ですか？間違いではないですよね。
それに赤つけ麺なんていつもありそうだし。
酸味は何でつけたのでしょうか、冬には除いて欲しいものです。
てか、わたしゃ明日食べてみようかな。
mona2 | 2016年9月12日 18:42>mona2さん
レギュラーメニューとは別に、カウンターにＡ４版パウチに「冬の創作麺 赤丸つけ麺」って張ってありました。
酸味はやはりお酢だと思います。少なくとも果実系の香りはなかったです。
パウチには「猛辛」って書いてありますが、mona2さんなら全然でしょうが。
おやす | 2016年9月12日 19:11
バイトのお嬢ちゃんが強く勧めるのでものは試しと注文。
なお、この日は若い女性ばかり４人で営業していた。
麺はストレートの中太。
水でちゃんと締めてあるが、幾分軟らかめの茹で加減のためコシはなくモチッとしている。
お店のＨＰでは、つけ麺については「自家製モチモチ太麺」と紹介してあるので、そういう狙いなのだろう。
オレンジ色のつけダレは、味噌トンコツにラー油と粉唐辛子で辛味を付けてあるが、紅いのは表面だけのため少し強めのピリ辛程度で、額に汗が多少にじむ程度。
いわゆる辛味噌トンコツ味だが、ラーメンと異なるのは弱めながら酸味があること。
今日のように蒸し暑い日にはサッパリとしてよいが、「冬」にはどうだろうか。
表面に浮く白いものはバラ肉チャーシュー。
赤身部分に少し歯応えがあるが、肉の旨味は結構濃くてなかなか美味しい。
つけダレの中には穂先メンマと茹でモヤシが沈んでいる。
穂先メンマは量多めで、軟らかいがジャキジャキとした食感が心地よく、濃厚なつけダレをまとっても特有の風味がはっきりと感じられ好印象。
250gぐらいの麺を食べ終える少し前に、お嬢ちゃんが「スープをかけてお召し上がりください。」とご飯の上に１㎝ほどにスライスされた木綿豆腐が２枚載ったお茶碗を運んできてくれた。
メニューに書いてあった〆のおじや飯のようだ。
http://photozou.jp/photo/show/3181738/240669139
言われたとおり、つけダレをかけてレンゲで豆腐を崩しながら完食。
つけ麺なので、冬よりも暑さで食欲が落ちた時の方がふさわしいと思う。