15:00頃訪問。この時間でもそれなりに客が入っていた。店内は適度なスペースを有し、L字型カウンターとテーブル席が2つ設けられている。殺風景な内装だが、家系店には似つかわしくも感じられる。武骨な印象の男性2名による切り盛りだが、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て「普通」で伝えた。暫く待って配膳。

スープはしっかりと乳化、醤油の色目も程々に出ている。表層鶏油はやや多めで、若干のトロみあり。
飲んでみると、豚骨のコク、旨みは、程好く濃厚。ナチュラルで嫌味の無い出汁感が素晴らしい。鶏油のコク、コッテリ感も大きな役割を果たしており、家系として文句無しの力強さ、味の厚みがもたらされている。
一方、カエシもしっかりと立っている。過度のトガりは抑えつつも力強いキレを生み出しており文句無し。
途中から、卓上のおろしニンニクと黒胡椒を投入。前者は少し水っぽいのが難点だが、それなりに良い味変になってくれた。最後、酢を多めに投入したが、ベースがしっかりとした味なので、文句無しのキマり具合。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。角ばった断面を有する。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。家系には間違いの無いタイプの良質の麺だ。勿論、スープとの相性も申し分無し。
量は、家系標準といったところか。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、チャーシューは、大判のロース肉が1枚乗せられる。見た目で期待をそそられたが、食べてみると、旨みが抜け気味で残念。
ホウレン草は家系的にクタらされているが、風味、食感がしっかりと残されており好感。
他に、海苔3枚、刻み葱、パラパラと振りかけられた少量の白胡麻。

昨今増殖中の不自然クリーミー系とは一線を画す本格的な家系ラーメンを、十二分に楽しむ事が出来た。それにしても、このような良店が何気なく存在している神奈川は、矢張り、家系レベルが高いのだと改めて認識させられた。