汐留の大手広告代理店での会合を終え、こちらへ。長丁場の会合だったため、少々疲れが。そんな疲れも、こちらの一杯で癒すことができる。

食べたのは、ラーメン 麺30秒硬め＋辛いの多目＋油多目＋ライス普通 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/65657087.html

麺は、ほぼストレートの中細麺。麺30秒硬めは、食べ進めても麺がダレることなく、非常に良い塩梅だ。小麦の香りもそこそこ。何よりも、このスープに非常にマッチした麺。素晴らしいマリアージュだ。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。昆布の旨味には、いつもホッとさせられる。ガーリックパウダーが相当量入っているので、食後はかなりマネージメントが必要になる。でも、そんなことが気にならないくらい美味しい。表面を覆う背脂は、トロトロで甘みも十分。最高の組み合わせだ。

チャーシューは、ロースのスライス。これだけ美味しい組み合わせの中で、チャーシューだけはイマイチ。

その他、ネギ、メンマが入る。

ライスは、今日もスープとの組み合わせで、美味しかった。何気に、沢庵が美味しい。

店内は、カウンターのみ。今日は空いていて、すぐにサーヴされた。安定して美味しいお店だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/