９月１０日（土）１０時半頃訪問。シャッターズ１番乗り。後客多数。

この日は午後から美容室の予約が。
本来なら、１週間前の通院後の後にさっぱりしたかったのですが、
予約を入れるのが遅れて、ずれ込みました。
と言うことで、早めのお昼を鬼者語さんで。
定刻となりオープンとなりました。
券売機で食券を購入し、カウンター席へ。
麺が選べるようで、細麺をお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は天草大王を使った鶏の清湯タイプ。
清湯ながらに、しっかりと鶏のうまみが伝わってきますね。
中には鶏油によって深みを強めている場合もありますが、
こちらでは、ベーススープと鶏油の両方がしっかりと役目を果たしてます。
醤油ダレもうまく合わせられており、バランスもいいですね。
非常に満足度の高い仕上がりだと思います。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減固めで噛み応えがあり、ザラパツな麺ですね。
やや麺が強い感じもしましたが、そんなに相性が悪くもないかと。
もう少ししたら、別の麺に切り替わるかもとのことでした。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、糸唐辛子。

チャーシューは鶏の低温系タイプと
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豚のタイプ。
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鶏の方は非常に細長い形状。
しっかりと素材の良さを引き出してくれている感じです。
豚の方も良い食感で、肉増しして正解でした。

メンマは穂先タイプ。

食べている途中で、割れてしまった卵のサービスが。
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味付け前のものですので、黄身がレアで卵そのものの味わいを満喫。


美味しくいただき完食です。
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天草大王を使った美味しい一杯でした。
鶏油だよりの場合、後半コクがなくなることもありますが、
こちらは違いますね。最後まで美味しさ持続していました。
塩は×印でしたが、また次回リリースされていればいただきたいですね。
限定も評判の様ですし、次回の訪問も楽しみです。


ごちそうさまでした。