鶏白湯されど鶏白湯。

前日に引き続き定点観測。本日の限定は鶏白湯。この店で鶏白湯は食べたことが無い。10:40訪問、シャッター前12番目。なんとか店内待ち昇格エリア。開店後20分で着席。首題のメニューをビールとともにオーダー。
例によってPOP
「最初で最後？サラッとしていながらコクがあるスープ。阿波尾鶏をメインに、昆布・ホタテ貝柱・カツオ厚削り・サバ節・煮干を入れた和風な白湯スープ。」
なんだかPOPも苦しげ。

ほどなく配膳。
おっと、白湯なのに白くねーぞ。

スープ：鶏白湯。節などの魚介がかなり強め。アブラ控えめ、かなりしょっぱめ。
具：メンマ・青ネギ・刻み玉ねぎ・チャーシュー・味玉。
麺：細麺ウエーブ。

総評：えーっと、Twitterのつぶやきから想像するに、かなり苦しんだ上のスープのようだ。想像するに白湯はできたものの、そこから進まずに、結局、慣れ親しんだ魚介系で味を整えた。
結果、白湯はバックグラウンドに魚介が前面に。これ、鶏白湯ラーメンではなくて魚介煮干ラーメン。
さすがなのは、ちゃんと麺を美味しく食べさせるスープになっている。当たり前かプロだもよね。
戻しを変えたのか、メンマがエスニックに変わっているのは気のせいか？刻み玉ねぎがかなり美味い。

横浜のラーメン屋さんも、鶏白湯を得意とするところと苦手なところ、はっきり分かれていて面白い。今回わかった。多分ここでは二度と白湯が出てこないな。

ごちそうさま。