3ヵ月ぶりに桐龍へ。
14:15到着すると先客は8人と意外に空いてるな。後客も2人だけだったのでこの時間は狙い目かも。
前回はラーメンだったので今日はつけ麺にしてみる。ただちょっと肌寒い気候でつけ麺日和ではなかったけど。
厨房には男性2人。しばらくして声がかかったので「ニンニク七味」とコール。
まずは「熱いので気をつけてください」とつけだれが。そして七味がかけられた麺も登場。

まずはつけだれを一口。熱っ！店員さんに言われていたのに予想以上の温度にちょっと驚いてしまった。
飲んでみるとラーメンのスープを濃くして甘みを加えたタイプのようだがそれほど粘度はなくライトな口当たり。
二郎系のつけ麺だと甘みを加えるタイプと酸味を加えるタイプに分かれる感じだが個人的にはこういったタイプの方が好みかな。
またコールした七味が混ざっていくとじんわり辛く変化していくのがいい感じだった。
前回食べたラーメンのスープに比べると背脂が多く浮いておりこれが熱さの要因にもなっていたようだ。
麺は縮れが入った平打ちでつけ麺だとラーメンの時よりコシがあってしっかりとした食感。前回も感じたが非常に食べ応えがあり美味い麺だと思う。
量は300gとのことでスルスル完食。先週の亀戸はやっぱり多すぎたな…。
ブタはつけだれの中に棒状に切られたものが5、6個。全部足すと2枚分になるのだろうがちょっと他の二郎系に比べると少ない気もする。
そういえば今回他のお客さんが食べてる途中で100円を払ってブタを追加してもらっていた。店員さんがすぐに切って直接丼に入れていたがそんなことも出来るんだな。
野菜はシャキシャキの茹で加減で食感も実にいい。前回コールしたら山の様になったがデフォだと常識的な盛りだ。ここは中間にあたる「ちょい増し」も出来るようなので次回はそうしようかな。
味玉は前回も頼んだが今日は黄身がとろ～りとはしてなかったな。つけ麺だと生卵にしてもよかったかも。
最後につけだれを半分ほど飲んでご馳走様。涼しかったが七味のせいかちょっと汗をかいてしまった。

ラーメン同様非常に丁寧にしっかり作られていて満足度の高いつけ麺だった。
次回はまぜそばだな。冬だったら「辛いらーめん」もいいかも。