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9/16(金)20：00頃、初訪問。ほぼ満席です。スープ：ラム中心に豚骨を加えたもの。濃厚ドロドロ、脂多め。ラム独特の匂いがありますが、強すぎず、食べやすいように工夫されています。麺との絡みが半端なく、麺を食べ終わるとスープもなくなりました。麺：ストレート太麺。つるもちっとした食感がいいですね。欲を言えば、もう少し、小麦の風味を感じたいです。大盛無料で300g。具材：豚チャーシュー、レア感のあるラム、穂先メンマ、ネギ、三つ葉、レモン。スープ内にネギ、玉ねぎ。ラムは食感はいいですが、そこまで旨みを感じず。レモンを途中で絞るとさっぱりしますね。スープ内の玉ねぎも清涼感が増します。卓上には、スパイスやほうじ茶(スープ用)など、味変を楽しめる調味料がたくさん。クセのあるラムを美味しく食べるために、スープや調味料など色々工夫されていますね。ごちそうさまでした。
jim
お志乃
FUMiRO
かん
マシュ
takesix
スープ：ラム中心に豚骨を加えたもの。濃厚ドロドロ、脂多め。ラム独特の匂いがありますが、強すぎず、食べやすいように工夫されています。麺との絡みが半端なく、麺を食べ終わるとスープもなくなりました。
麺：ストレート太麺。つるもちっとした食感がいいですね。欲を言えば、もう少し、小麦の風味を感じたいです。大盛無料で300g。
具材：豚チャーシュー、レア感のあるラム、穂先メンマ、ネギ、三つ葉、レモン。スープ内にネギ、玉ねぎ。ラムは食感はいいですが、そこまで旨みを感じず。レモンを途中で絞るとさっぱりしますね。スープ内の玉ねぎも清涼感が増します。
卓上には、スパイスやほうじ茶(スープ用)など、味変を楽しめる調味料がたくさん。
クセのあるラムを美味しく食べるために、スープや調味料など色々工夫されていますね。
ごちそうさまでした。