ピップ
味噌むらさき
べんちゃん
nga
がっち
コメント
毎度です～
新店レポお疲れっす！
多様なギミックね～
仰るとおり、楽しく美味しければ問題ないですね。
鶏ガラに背脂・大蒜とは、余りお目にかかれないかも。
としくん | 2016年9月21日 15:14大御所お二人の連続レビュー、其れだけでも気になっちゃうんですけど（笑）
軽い出汁感を青唐辛子、ニンニク等で⁉︎
うちのカミサンは間違いなく好きなヤツですし、機会を見て。
かくみや | 2016年9月21日 21:25こんばんは。
スープが面白そうですね～
大量の岩海苔にもそそられます。
下館ラーメンてこう言うやつなんですね。
kamepi- | 2016年9月21日 21:39こんばんは。
新店レポ、乙です。
下館のラーメンの雰囲気は、初めて知りました。
皮付き鶏肉が定番なんですね。
ツナの存在理由がもうひとつ分らない感じですかね。
加えられたギミックが楽しそう♪
おゆ | 2016年9月21日 22:23こんばんは。
機会あれば伺いたい。
にしても、行動範囲が広すぎます(笑)。
あらけん | 2016年9月21日 23:08こんばんはー
これだけたっぷりの背脂と海苔って
なかなかお目にかかれないビジュアルですね～
大蒜、青唐辛子と味わいも面白そうですね
キング | 2016年9月21日 23:23新店レポお疲れ様です！
岩海苔と背脂が混ざったスープが美味そうです♪
tomokazu | 2016年9月22日 03:57新店レポ乙です！
下館って水戸と小山の真ん中くらいなんですね。
茨城の土地勘が全然なくて^^;
下館ﾗｰﾒﾝというご当地ラーメンがあるんですね。
鶏ガラにニンニク、背脂に岩海苔 面白い一杯ですね。
mocopapa | 2016年9月22日 06:50こんにちは。
あのお店とは関係がないようですが、
なかなかいい感じのお店が登場しましたね。
若干筑西方面はチャンスが少ないですが、
機会があれば狙ってみたいです。
ももも | 2016年9月22日 07:38こんにちは。
シンプルないでたちの一杯ですね。
茨城県民でありながら下館ラーメンっていただいたことないんですよ。
glucose | 2016年9月22日 08:32ピップさん，どうもです。
さっそく行かれましたね。
ツナ？鶏ムネ肉のサイコロじゃないですか？
RAMENOID | 2016年9月22日 08:36こんばんは．
下館ラーメンって特別じゃない地元の人のラーメンって印象ですが，
こちらはモダンな下館ラーメンという感じでしょうか．
Paul | 2016年9月22日 08:44こんにちは。
PさんとRさんのレポで、最近、下館ラーメンを目にしますね。
茨城県民としてはもっとメジャーになって欲しいです。
M | 2016年9月22日 10:57こんにちわ～
背脂に岩海苔って合いそうですね～！
自分の好きなタイプですがお値段が50円でも安いともっと評価も上がった感じですかね？
バスの運転手 | 2016年9月22日 11:22こんにちは。
新店レポ乙です！たっぷりの背脂と岩海苔がいい感じですね。下館ラーメンは全部こういった特徴なんですかね？
poti | 2016年9月22日 11:23
下館ラーメンの新店へ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12202089272-13753793489.html
店舗前の駐車場にピットイン。
明るくて綺麗な店内。
小上がり席も４卓あり、家族連れにも重宝しそう。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12202089272-13753793501.html
おつまみも豊富で、キープされた焼酎のボトルも多数。
看板メニューと思われるこちらを口頭でお願い。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12202089272-13753793526.html
厨房は会計まで伺えないのですが、
男性店主さん、女性店員さんの２名体制。
少しして、着ラー。
タップリの背脂と岩海苔が印象的。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12202089272-13753793549.html
背脂のコラーゲンなコクに醤油の適度な塩気、
ニンニクがブワッと漂い、ライトな鶏ガラを感じつつ、
ピリッと辛味も有ります。
辛味は青唐辛子由来のようです。
タップリの背脂ですが、コラーゲン質でクドクは無く。
醤油のカエシも強くは無く、ジャスト。
ただ、鶏ガラな出汁感は、昨今のラーメンと比較するとライト。
そこを補うのが、背脂・大蒜・青唐辛子のギミックかと。
出汁は軽めですが、変化があり、楽しいスープに仕上がっています。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12202089272-13753793549.html
麺はやや加水低げな中細麺。
適度にスープを拾い、コシは強くは無いのですが、素直な小麦感。
スープを吸って、食感の変化は早めですが、それも有りです。
厨房には、（有）盛昭軒の麺箱が有りました。
「盛昭軒」と言えば、下館ラーメンの第一人者とか。
麺の卸しもしていて、多くのお店がこちらの麺を使用しているようです。
麺量は体感150g程度に感じました。
具は、鶏肉、岩海苔、背脂、メンマ、ツナ、カイワレ、ナルト、ネギです。
鶏肉は下館ラーメンでは定番のよう。
使う部位はお店によって違うようですが、こちらは皮付きの鶏肉。
醤油系の濃すぎない味付けで、プルモサな食感。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12202089272-13753793571.html
下館ラーメンの鶏皮と言えば、「さくらい食堂」が印象的でした。
岩海苔はタップリの量で、背脂を緩衝してくれます。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12202089272-13753793591.html
メンマはコリコリ～とナイスな食感。
一瞬、鶏肉のサイコロと思ったのは、ツナじゃないかと。
３～４個入っていて、慎重に食べましたが、
味はツナしか思い浮かびません。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12202089272-13753793627.html
あっという間に完食。
ベーシックな下館ラーメンを踏襲しつつも、
多様なギミックで工夫が加えられた一杯との印象。
ご馳走様でした。