Dr.KOTO
エイザンチョウ
鬼辛柿ピー
なお
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90点
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70点
コメント
こんにちは。
ここ本店も含めてア○ト中華屋で食べたほうがいいね！
担担麺とゆー括りをなくせば、何かの食べ物としては成立するが。。。
Stag Beetle | 2016年10月5日 15:18プロが作った味に全く感じられないと言うか、申し訳ないですが少し料理自慢の人が何となく作って出来ちゃった感じに思えてしまいました。何でだろう。
人気店って聞いていたんですが、時間帯が遅かったので行列もなくラッキーではありましたが…。
Dr.KOTO | 2016年10月5日 18:27
徹底的にニンニク、最初から最後までニンニク。痺れ感はニンニク由来かと訝しんでしまうくらいに、ニンニクが盛り沢山。これを受け止めるのは、逞しくこしの強い太麺だ。暴れる仕様ゆえ、油跳ねに注意しながら食べ進める。
ベビースターのようなスナックがアクセントとなり、部分的に味に起伏が生まれる点も面白い。しかし、これは担々麺というより台湾まぜそばに近いのではないか。上に乗ってる肉も台湾ミンチに酷似しており、付属のスープを流し込めば、熱を得て更に強化されるニンニクの存在感。...ホントに不思議な一杯だ。