2016.9.18
　こちら神奈川淡麗系がひしめくこの地域で「本丸亭」「ZUND-BAR」を押さえ堂々１位（厚木市）のお店。
　本丸亭がすぐそばにあるって、こっちは創業６０年になるお店だからあちらがあやかって店を出したのかな。

　すごいのが女子高生とおぼしきバイトのお姉さんの接客が明るくて自然なことです。私もニコニコといろんなこと聞いたりしたけど、ニコニコとマニュアルではない対応をしてくれる。駐車場に関しては卓上案内にあるよう、停めた場所の番号を伝えるとのことでして、えっそうなの？って自分はこのあたりに停めたけど、って伝えたらここは現在工事中でここから入りましたならこの場所は大丈夫です・・みたいにニコニコ話してくれます。
　そんで、途中に壁の貼り紙を発見、ふんわりワンタン100円自家製・・って、これわかんなかったからこれも今からいいですかあ？ってお姉さんにお願い。いいですよ～ってニコニコしてる。

　この一杯ですが、煮干し節とかが底味に来る鶏中心のスープ。
　香味油はネギなのかな、豚感もあり。
　塩気がかなり高めでして、淡麗系でもいろいろあるのでこういうのもあり。
　醤油ならば醤油旨みを優先させるのかな。塩が効きすぎてる。

　スープの濃さはZUND-BARと足して２で割ればちょうどいいかも。

　スープになびく麺がとても綺麗だ。線が揃って食欲が増す。
　中細ストレート。圧縮率が高めでコッキリ感を残しつつソフトな咀嚼感。
　もう見た目がきれいで、こういうのは大事ですよね。

　味玉はまるごと大玉一個。黄身はやや硬めのゼリー状。この黄身が鶏玉子の味がするってのがすごい。
　なんか子供のころ長野の田舎で食べたような玉子の味だ。ダシを注入とかしていないと思うけど、すごく美味い。

　チャーシューは低温調理された鶏とか豚。これは普通に感じる。
　この一杯にモヤシって合うのかなあとか、デザイン的になくて良いような気がした。
　それでも、シャキシャキモヤシがあってこその麺食感味わいにつながるように思う。

　ワンタンはドンブリ提供後すぐに別皿で来たので、すぐにドンブリ内へ。
　このワンタン、皮が酒田のワンタンのように薄い。チュロチュロ食感というどころではないくらい薄く、それが崩れやすかったりくっ付きやすかったりになったのかな。
　思うに、塩らー提供寸前にワンタン注文入ったから急いで作ったとも見受けられるし・・・。
　急がなくてもよかったですよ～。てか、こういうところにお店の真心を感じるのです。

　お二人のお姉さん接客は教育されたものではなくて、お店が持つ雰囲気をそのまま体現していると思います。

　写真は塩ラーが来て麺をふた口食べた後ワンタンが別皿で届いたのち、ワンタンをドンブリに入れたものです。
　麺が一部ばらついていますが、これは提供時には揃っています。とってもきれいです。