【本日限定】濃厚煮干中華そば850円

9月19日 開店10分前 待ち8人目、開店時10人、その後多数。

開店前に、外へ注文を聞きにきてくれます。
煮干そば780円＋和え玉ハーフ150円を注文。

開店で店内へ。
カウンター7席、一巡目逃しました。とガッカリ。
女性の店員さんが、後からのお客さんに注文を聞いています。
聞き耳をたてると、皆さん「濃厚煮干」。
あれ、そんなメニューがあったかと店員さんに確認。
「携帯をご覧の方用の限定です。」とのこと。ご無理を言って、注文変更していただきました。
一巡目外して良かったです。

暫くしてカウンターへ。着丼。
濃厚そうなセメント色、レアチャーシューも美味しそうです。

スープを一口。
濃厚な煮干の旨味が、動物系のコクと香りのいいタレとともに広がります。
エグ・ニガ味なし。塩分は少々高め。
煮干感たっぷりで美味しいですね。

麺は、ストレートの細麺。小麦感ある滑らかな啜り心地。
はじめは少々硬めだったが、食べ進めていると程よい硬さに。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、バラ海苔。
チャーシューは、レア気味な豚としっとり低温調理の鶏の2種類。レア気味は柔らかでネチネチッとして噛み切るのに一苦労。
メンマは、太くコリシャキな食感。


和え玉ハーフ150円もいただきました。
麺はストレートの細麺。
麺の上に、サイコロ状のチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、バラ海苔。
麺の下に、香りのいい醤油ダレ。
煮干粉はないですね。
チャーシューは、先ほど噛み切れなかったチャーシューだがサイコロ状の一口サイズで美味しくいただけた。

混ぜ混ぜで美味しくいただきました。


本日限定の濃厚煮干、
煮干感たっぷりで旨旨な一杯でした。

店主さんと女性の店員さんは奥様ですかね、感じのよい接客でした。ご無理をありがとうございました。