2016.08.20 14:35
ウダる暑さで夏バテ気味、美味い冷やし中華が食べたくて半年ぶりにチャリっと訪問。
先客1、後客2、時間をズラして来たのですんなりと入れました。
定位置のカウンター席に座りさっそく冷やし中華を注文。

しばらく、店主さんとご歓談をした後の配膳。
うぉっ‼︎なに、これ。冷やし中華…⁉︎
去年の冷やし中華を想像していたのに、全くの予想外です！思わず、いのうえさんに「え！これ冷やし中華っすか？」と。
こちらはpart2とのこと。part1は去年のに似たジュレタイプのものだったとか。

タレは醤油に酸味があり、油は少なめ。
それはもうサッパリしています。夏バテの自分ですが、箸が進みます。
麺は平打ちの太麺、少しピロッとした畝りのあるもの。ダイヤ型に削ってあるんだそうです。
茹で加減も丁度よい硬さ。
キャベツ、水菜、人参などの野菜はサラダ感覚。水々しく、シャキッとしています。
チャーシューも香ばしくいつもの如く美味い。

麺量は250gとのこと。
どうりで途中、ボリュームがあるなぁ…と思っていました。…苦しいしw
夏は自分は200gまでが限界だということがわかりましたw
苦しかったけど完食です。

斬新で記憶に残る冷やし中華、ありがとうございました。