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「ラーメン 750円+味玉100円」@自家製麺 Rootsの写真9月中旬、昼前に到着。先客0名、後客2名。

新店で朝ラーした後、
一休みしてこちらへ。
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ネットに情報は出ていないのですが、
密かにプレオープン中との情報を入手しました。
お昼だけの営業かと思います。
12時頃に暖簾が掛かりました。
暖簾を掛けたのは、今日が初めてとか。
綺麗に改装された店内は、居心地が良いです。
男性店主さんと女性店員さんの2名体制。
女性店員さんは奥様ではなく、ご親戚の方らしいです。

メニューはラーメンのみで、大盛りは無料。
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チャーシューは、バラ、ロース、鶏モモから選択可能。
味玉、メンマ増し各100円、
ごはん(小)100円、(中)150円のプレオープンメニュー。
連食なので、麺量は並みのチャーシューはバラでお願い。
あと、味玉も付けてください。
BGMの音源もご自分でセレクトとか。
格好いい洋楽が、大きすぎない音量で流れています。

少ししてラーメンが到着。
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それではスープから。
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香味油のコクに適度な醤油の塩気、
魚介系に動物系のコクも加わり伸びていきます。
煮干、貝、乾物..
タレや出汁には色々と使われてそうですが、
どれも突出せずに渾然一体な出汁感。
無化調で塩分濃度はジャスト。
一口目は優しいかな..
でも、飲み進めるほどに口中に旨味が
蓄積するかのようで満足度が上がります。

そして、無添加自家製麺が絶品!
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12202440833-13754635170.html
加水中~やや高げな中細ストレート麺。
微細な麺肌のザラツキが適度にスープを拾いつつ、
しなやかに口中に引き込まれ、
適度なコシと歯切れの良さ。
噛む度に良質な小麦の旨味が溢れ出ます。
これは今の好みに、ほぼジャストフィット。
並みの麺量は体感150g程度。
連食ですが、大盛りにしなかったことを後悔します。

具は、チャーシュー、味玉、メンマ、青ネギ、白ネギです。
バラチャーシューは、奥久慈ポーク(黒麹豚)とか。
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ほんのりと甘味が感じられて、柔らかで旨味が十二分。
このバラチャーは旨いなぁ..
これが2枚は嬉しいです。

味玉は黄身が流れ出そうでなかなか流れ出ないタイプ。
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黄身本来のコクがよく感じられる味付けです。
メンマはコリコリ~とナイスな食感。
量も多目で良い箸休め。
白髪ネギは麺に絡めても、シャキシャキで旨し。
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上に掛けられたブラックペッパーが
ピリッとして良かったので、
卓上のBPをスープに掛けたりして。

あっという間に完飲完食~。
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新店とは思えないレベルの高さでした。
早く人員確保ができ、
グランドオープンされることを願っております。
採点は新店+1、初レポ+1、連食の影響+1でこちら。
こちらは後精算。
久し振りに豪快に無銭飲食しそうになったので、ご注意をw。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

激選区つくばにまた気になるお店ができましたね。
副支部長として同じ連食パターンで追随しまっせ〜(^O^)/。

glucose | 2016年9月22日 13:48

ピップさん,どうもです。
今行ってきました。
こっちは取られたか(笑)
まあ,登録と初レポ,お互い交換の痛み分けということで。

RAMENOID | 2016年9月22日 13:55

こんにちは。
新店レポです!新店とは思えない出来みたいですね。無化調ながら複雑な旨味が広がってかなり美味しそうですね。個人的に店名のRootsっていうのも好きです^^

poti | 2016年9月22日 15:55

新店レポ毎度お疲れ様です~

ちょっと濃そうな色のスープなんですがコレで無化調、丁度良いんですね~♪
しかも自家製麺は絶品とは?
コレからも楽しみなお店が出来ましたね~♪

バスの運転手 | 2016年9月22日 20:22

こんばんは。
またまた、つくば市に新店。
これは行かなくては!

ってか、つくば市は回りきれません。

あらけん | 2016年9月22日 20:41

こんばんは。
いつも早い情報をありがとうございます。
レベルの高い新店ですね。グランドオープンが楽しみです。

M | 2016年9月22日 21:06

新店レポ、乙です。
ノイドさんのコメに、また笑いました。
支部長の面目躍如のようで。

この激戦区で、
新たなる有望株の登場とは凄いなあ〜
絶品と言わしめた自家製麺が気になりますよ。

おゆ | 2016年9月22日 21:41

こんばんわ~

新店ですが、なかなかのレベルのようですね。

チャーシューが3種類から選べるのも嬉しいですよ!

たく☆ | 2016年9月22日 22:33

毎度です~

痛み分けおつです!
これも天久保の近くですね。
何処のご出身なんでしょうか。
しかし、底無し沼ですね、つくばは。

としくん | 2016年9月22日 22:34

こんばんはー
音楽までのこだわりとは凄いです
メニューも一つだけとは
相当なこだわり!!
グランドオープン楽しみですね

キング | 2016年9月22日 22:35

こんばんはぁ~
P&Rさんで茨城のPRはOK牧場ですね^^
2店すぐ近くで連食しやすいですね。
それにしてもレベルの高そうなお店が続々ですね。

mocopapa | 2016年9月22日 22:39

お二人の国取り合戦、いつも楽しみにしております(笑)
豚のバラ肉は皮付きなんですって⁉︎
コレは早いとこ行きたいですよ!

かくみや | 2016年9月22日 23:26

いきなり新店舗でこう言う王道のラーメンを出されると、すごく今後が期待ですね。
この麺顔は大好きな系統!
茨城でなかったら、飛んでいきたいところです・・・。

こんばんは。
初レポ乙です~
これは、レベルが高い新店ですね〜
筑波方面はなかなか行けなくて残念です。

kamepi- | 2016年9月23日 03:19

つくばに新店ですか!!
しかもレベル高そうな一杯☆
期待して追随したいです!

tomokazu | 2016年9月23日 04:45

新店ですかー!
さっそくBMさせていただきます。
魅力的な新店が豊富で、いいなあ筑波w

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年9月23日 10:35

こんばんは。
こちらの店名には惹かれますね~。
かつて音楽かじったピップさんなら、私の気持ちがわかるはず(笑)。
何事もルーツは大事です♪