みなさんこんにちは　小生 原チャ○と申す新参者だ。

【醤油鶏】

＊店
元蕎麦屋さんの作る「とりそば」がいただきたくコチラ『とりそば 若松』さんへお邪魔してみた。
塩のオーダーが多いようだが、醤油の扱いに期待して表記をいただく事に決定。
ラーメン屋とは思えない瀟洒な店舗雰囲気だが、お馴染の券売機で表記を発券しカウンター席につく。

＊ビジュアル
メニュー通りに薬味ネギしか乗らないシンプルな面持ちだ。

＊スープ
油の一切浮かないスープは醤油ダレが主導的、もちろんベースは鶏だがあくまでも屋台骨に徹している印象だ。昆布や乾物魚介も使われているとは思うが、僅かに酸味を伴うカエシにより素材自体の自己主張は弱くカンジタ。

＊麺
カタメの茹で加減で提供された中細の縮れ麺は、ボソッとした噛み応え、咀嚼すると粉とかん水の両方が感じ取れる。スープとの相性は及第点と言ったところか。

＊総評
卓上の調味料は黒胡椒とニンニクパウダーだったが、一味唐辛子が欲しくなった。
インパクトは弱めだが、じんわりとゆっくり味わいたい一杯だった。

ごちそうさまなわけだが