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夜はチェーン居酒屋のため、昼間のみ厨房を借りているのだろう。入口に看板が掲げられているが客が理解していないと居酒屋に入っていくことになり戸惑うこと必至。入口ドアに大きく記載してほしい。さて、味だが魚介・トンコツ・トリのバランスの良いスープで家系のようなホウレン草がデフォに載っている工夫されて逸品。いいとこ取りのようなスープにコシのある麺。突き抜けたものはないが研究された味。
夜はチェーン居酒屋のため、昼間のみ厨房を借りているのだろう。入口に看板が掲げられて
いるが客が理解していないと居酒屋に入っていくことになり戸惑うこと必至。
入口ドアに大きく記載してほしい。
さて、味だが魚介・トンコツ・トリのバランスの良いスープで家系のような
ホウレン草がデフォに載っている工夫されて逸品。いいとこ取りのようなスープに
コシのある麺。突き抜けたものはないが研究された味。