No.153 2016-SEP／濃厚魚介つけ麺 うちたて（普通盛り260g）¥830
『濃魚曜日』
経緯／一泊二日でトキオ出張。目白での商用（ほぼ缶詰）の隙間で短時間しかないランチタイムなので、席数が多く比較的時短で頂けるコチラに再訪。
店舗／千葉の名店“必勝軒”出身の店主さんが、“わたみん家”を間借りしてランチ限定で営業する店。スープが曜日により変わるのがプチ嬉しいポイント。訪問した木曜日のスープは“濃厚魚介”でした。
時間／平日のランチタイム。
集客／店内先客7〜8人＋後続パラパラ。
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麺面／濃厚魚介の名の通り、魚介のパワー漲る茶濁スープが食欲を増進させる旨ジョッパい系な麺面。
スープ／またおま濃厚豚魚＋表面の油層により更に力強くコテる元フェイバリット方向の味わい。
麺／“うちたて”と云うピカピカと光り輝く艶やかなの中太ストレート麺。ツルモチシコっと好食感の自家製熟成な良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/240925516
具材／つけ汁内にダイスカットのチャーシューコロコロ、メンマ、ナルト、レンソウ、ネギパッパ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/240925520
総評／うちたて自家製熟成麺で頂く、見た目通りに旨ジョッパ〜い濃厚豚魚つけ麺な一杯。
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蛇足／必勝軒、行きたい〜