2016.09.25（日）晴れ　初訪問　14:12入店　先客7　後客3　14:22注文　14:30着丼

地元のお店を家族で訪問です。
店内に入りテーブル席に着席。
メニュー表を見て、気になった「マーラー刀削麺」を口頭で注文。
香草、辛いの大丈夫とのアナウンス有り。勿論、両方とも大丈夫！！
家族は各々注文。
待つ事、約8分で着丼。

麺は白っぽく特殊な形状。
店内で削りながら茹でるのではなく、業者に注文した麺なのでしょうか？
噛むとモッチリしてるが歯切れは良い。刀削麺の雰囲気はありますが・・・。

具：挽き肉・青菜・刻みネギ。香草

挽き肉は粗挽きで食感が良い。量が多めが嬉しい。
青菜は油通し？適度にシャキシャキ感があった。
刻みネギはシャキシャキ感がある。量は少なめ。
香草は無しだと評価が下がりますね〜有りで良いです。

スープは醤油ベース。液体油が多めでなので油分が強め。
マーラーを謳っているので、唐辛子の辛みと乾燥粒山椒の痺れは強いです。
シビカラで旨いですね〜

辛さと痺れで美味しかったです。
メニューが沢山なので迷いますね〜
ご馳走様でした！！