とても変わったラーメンを出す金字塔
ラーメンとしてはＣＰ悪いが飯屋と考えるとそんなに悪くない


スープはバターの風味を強く感じる
個人的には味がもっと濃くていいが、ベースが塩なのでそう感じてしまうだけですかね
私は塩が合わない可能性あるなあ

量が少ないからか器が小さいからか
後半スープがかなり冷めます
ここは非常に残念もったいないです


麺は二種類あり片方は全粒粉だったか
スタンダードの方がスープに合ってますね
かなりの細い麺でそばと言う言葉に納得

湯で加減が少しゆるく非常に残念
麺の湯で時間だけはどんな時でも厳格にして欲しいです
これがデフォだったらちょっと嫌ですね


具材は個人的にはメンマの柔らかさにちょっとびっくり
このタイプですと歯ごたえをもっと強めに残してもいい気はしなくもない

ベーコンとたまごは美味しいですね
お酒のアテにしたい感じ
この店のスタイルにあっていると思いますのでコレは変わらずそのままでいてほしい



全体的に具材のレベルも高く美味しく感じましたが細かい不満が出る感じ
お店の特徴と言われてしまえばまあそうかレベルですが


機会があれば再訪させていただきます