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尼茶(血圧やや良化^^;）
コメント
こんばんわ～ ここは興味深いですねえ～
数年前は磯子区にも所用で行っていたので食べれる機会が多かったのですが
近くにも赤ひげとかもあって、何気に激戦区になりつつある新杉田周囲
二郎系は当時から比べて幾分受け付けられている体になってきたので、暇見つけたい所です
tiji | 2016年9月27日 18:57tijiさん、コメントありがとうございます！
＞何気に激戦区になりつつある新杉田周囲
仰る通りで杉田家えお中心にＪ系が２店になりましたものね！
＞二郎系は当時から比べて幾分受け付けられている体になってきたので
無理をなさらずに少しずつに・・
eddie | 2016年9月27日 19:05こんばんは。
家系と思いきや二郎系でしたかｗ
肉の厚みが良い感じですね～。
saima | 2016年9月27日 22:05saimaさん、コメントありがとうございます！
家系チックな店名ですけど。。。
Ｊ系店です！
eddie | 2016年9月27日 22:25おはようございます。
店名だとJ系って気づかないですね。出汁感が弱いのは少し残念ですが、保湿効果はバッチリみたいですね（笑）
poti | 2016年9月28日 08:48potiさん、コメントありがとうございます！
店名は家系ですよね〜
出汁がもう少しガツンとくれば、、です！
eddie | 2016年9月28日 09:30こんばんは。
早速行かれましたね！やはり動物感はやや弱めですよね。
魚粉ですか、ちょっとづつ変えているのでしょうかね。
うが | 2016年9月28日 20:00うがさん、コメントありがとうございます！
魚粉入ってました・・・
どういう感じで落ち着くか？
今後に期待ですね！
eddie | 2016年9月28日 20:20こんばんは！
二郎系だけど、方向性を検討中なんですかね。
豚が美味しそうです。
あまり行かない地域ですが、機会あれば行ってみたいですね。
jim | 2016年9月28日 23:02jimさん、コメントありがとうございます！
＞二郎系だけど、方向性を検討中なんですかね
そんな感じで・・
今後に期待ですかね？
eddie | 2016年9月29日 05:20こんにちは。J系で魚粉って珍しいですね。チャーシューのデカさが惹かれます！
rei | 2016年10月1日 05:45reiさん、コメントありがとうございます！
美味しいんですが、、
全体的にもうひとつ・・でした。
eddie | 2016年10月1日 07:14
★スープ・・・豚出汁感は弱めで非乳化、表層油はビッシリ（なので熱々です）で更に背脂もプカプカと唇の保湿効果バッチリです（笑）カエシはショッパめで、魚粉の風味も感じました、ジャンクな仕様ながらもパンチが不足気味。
★麺・・・・・中太の平たい縮れ麺、加水低く固めの茹で加減でゴワムチです、麺自体は短かめなのでワシワシと食べて旨いです、量は230gとのことですが、もう少し多く感じました。
★具材・・・・豚は端部分も含め厚くでデカイ塊が3個（デフォ？）薄めの味付けでホロホロです、野菜はシャキッとしてました、ニンニクは醬油漬けで、そのまま食べたら辛くしょっぱかったですがスープに混ざれば良い塩梅。
★先輩レビューと比較すると、今日はスープに魚粉が入っていたり、麺も若干違う感じで試行錯誤中で安定してないのかな？丼はラーメン（具材共）の量からすると小さいのでスープが少なめでした。