平日の夜に訪問。

昨年、北区から池袋に移転してきたという大勝軒系列のお店。
今回初めて伺ってきました。

仕事おわりでラーメンでもと思い、
池袋駅の北東、通好みっぽいお店が固まっていて以前から気になっていた
この地域に来てみる。予想通り魅力的なお店が何件か見つかりホクホク気分。

こちらへの到着は20時30分、
客入りは9割程度でほぼ満席。
客層はカップルとお一人様といったところ。
L字カウンターで中は意外と広い。店員さんは2名でのオペレーションでした。

券売機で「もりそば 800円」を購入し着席。
若干割高感を感じたが「池袋という立地」なので妥当な価格なのかな。

もりそばの味のレビューですが、今回は困った。
「とにかく塩辛かった」というのが率直な感想となります。

大勝軒のスープといって連想するのは、
山岸マスターの流れをくむ『甘くて酸味のあるスープ』。
こちらの滝野川大勝軒も、
レビューの先輩方の評価も高く、美味しいという感想が圧倒的。
ファンの方も多い。

大勝軒はのれん分けのお店が多く、
お店ごとにオリジナリティを出して切磋琢磨しているとは思うが、
私の食べたもりそばは、
「ピリ辛」とかのレベルを超えている塩分濃度の高さを感じた。

出汁のバランスは豚骨、魚介、野菜と、
巧くまとまっていそうなので、
カエシの分量を間違った? とも思ったが、どうでしょう。
昼の部と夜の部で味のブレがある?
いや、私の体調がわるくその為に合わなかっただけなのかも知れない。
とにかく塩辛く、それ以外の味の判別が難しかった。



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