7/12 10:20頃入店。先客5人、後客2人。

本日はつくば市へプチ遠征…90kmの道のりです。
朝食として選んだのは東池袋大勝軒 うさぎ家。
野菜もりそばが一番人気ですが、この時間帯はやっていません(苦笑)
入り口近くの食券機で、特製もりそばの食券を購入してカウンター席に着きます。
店員さんに「中盛、大盛は無料ですが、如何いたしましょうか？」と聞かれ「中盛で！」とお願いします。
こちらのお店は中盛・大盛は無料ですが、普通盛が大勝軒としては少な目なのは少し調べると判りますｗ

待つこと大体16分後に注文した品が登場。
まずはつけ汁のどんぶり、次に麺のどんぶりが登場します。
見た目、さらっとした感じのつけ汁なのはすぐに判りますね。
具は全てつけ汁の中で、チャーシュー2枚、メンマ、味玉半切れ、刻みネギ、柚子皮。
中くらいの大きさのチャーシューは厚みもまずまずで、脂身も少なく肉肉しい感じが好印象ですね。
多目に入っているメンマはコリコリとした食感でつけ汁との馴染みが良く邪魔をしていないのも面白いなと思いました。
大勝軒では珍しく茹で玉子ではなく、味玉。
黄身の中心部はしっかりゼリー状ですが、つけ汁に溶け出さない程度の固さもあります。
味の染み具合も中々ですね。
麺は太麺ストレートで、やや平べったいタイプ。
やや柔らか目の茹で加減は、個人的にはギリギリ許容範囲ｗ
しかしながら、ゆっくり・しっかり噛み締めることで、麺の旨味を感じます。
つけ汁との相性は柔らかいお陰か、甘味・酸味が程よく纏わりついてきますね。
ちょっと残念なのは、麺の水切りがほんの少し甘い点です。
この辺りは改善して欲しいところですね。
つけ汁は、豚骨魚介。
流行りの濃厚どろどろ系ではなく、全くもって粘度がないサラっとしたタイプです。
動物系が弱いというよりは、鰹節が強い！と言った感じですね。
魚介系は鰹節だけでなく鯖節も使っていて、煮干は全く感じずｗ
甘味はやや控え目、酸味が強め、ちょいピリ辛。
この甘辛酸のバランスは食べ易いかなと思いました！
思っていたより、店舗毎の個性は出ているようですね。
最後にスープ割りをお願いし、魚介系がやや抑えられてバランスの良いスープに変貌。
あっと言う間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^^;

朝食としてまずまず満足した一杯でした。
…その後、昼食は蕎麦でしたのあしからずｗｗｗ