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コメント
私は中華そばをいただきましたが
やはり麺が素晴らしかったです。
つけ麺で食してみたいですね。
今度はそうしようと思っています。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年10月16日 11:30本当は、中華そばを食べに行ったんです。
…しかしこの日は外気温35度にして湿度も80％台を計測。
今、何月だっけ？って環境です。迷いなくつけ麺に走りましたｗ
麺が本当に良いお店ですので、ラーメンでもその特性が活かされていると予想しています。
次回は迷わず、初志貫徹のラーメンですね。
Dr.KOTO | 2016年10月16日 12:17
麺の品質が圧倒的なため、恐らくスープの味付けで如何に遊ぼうとも、味の構成がぶれる事はないだろう。濃厚なものにしても負けないだろうし、ブレンドした塩だけで召し上がれ、と言うスタンスでもOKかもしれない。芳醇にして、絶対的。
スープは塩味強めの仕上がりで、薬味やスパイスがバリエーション豊富に湯面を賑わせている。油が多めなため麺としっかり絡むのは良いが、スープの旨味、起伏が油と塩気で奥に隠れてしまっており、少々勿体ない気がしないでもない。
チャーシューは、生ハムの塊みたいな奴。これを肴に、一杯飲みたい気分だ。