2016.09.29（木）曇り　初訪問　11:06入店　先客1　後客10　11:14着丼

出勤前に訪問。
店内のハイテクな券売機で気になった「海老つけめん（中盛り）」の食券を購入。
カウンター席に促され食券を提出。
待つ事、約８分で着丼。

麺は角張ってやや縮れのある太麺。
茹で加減、水切りは良好で噛むとムッチリと弾力を感じます。
麺の表面に水分を含み喉越しも良かったです。

具
つけだれにチャーシュー・メンマ・なると・刻みネギ
麺の横に海苔×１
別皿に海老オイル

チャーシューは腿肉の部分。脂身が少なく赤身が中心の肉質。
柔らかく繊維状に解れ美味しいです。
メンマはコリコリと固めの食感が良い。
なると、海苔は至って普通。
刻みネギはシャキシャキで食感の良さがあった。

つけダレはサラサラな豚骨魚介系。温度は熱々でした。
塩分がやや高めなで、スタンダードな豚骨魚介系のつけダレです。
別皿の海老オイルを投入すると・・・。
海老の風味がガツンと効いて個人的にとても好みの味わいに変化。
海老好きには堪らないですね〜
粘度がなく麺との絡みはイマイチ。

海老の風味が個人的嗜好に合いました。
別皿提供なので、基本のつけダレから味変が楽しめますね。
セントラルキッチン的な作りでしたが良かったです。
ご馳走様でした！！