Twitterにてこの日の限定メニューを発見しました。
前回の飛魚出汁のときに引き続き、タイミングぴったり(^^)
仕事帰りの２０時、ギリギリ、ラスト一杯に間に合いました！
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42994670.html
スープ

出汁、素材感 ９／１０ いつも通りふくよかな鶏が着丼と同時に香ります。恐らくはデフォのスープに、注文ごとに蛤を煮出して取った出汁をプラスしているのでしょう。僅かなエグミは狙ってでしょうか？鶏と蛤を４：５位で感じました。この日は鶏が１くらい弱く感じましたm(__)m

かえし、旨味 ９／１０ オープン当初に比べかなりまろやかな印象です。甘みがあり優しい味わいです。

塩分、温度 １０／１０　完飲できる塩梅です。熱々。

麺

食感、風味 １０／１０　いつもの「クリタ食品」さん特注細ストレート麺です。ぱつぱつで、とにかく粉の風味が凄い！

ゆで加減、好み ８／１０　硬めでお願いしました。くたりもないのですが麺の風味が強いので、繊細なスープにやや勝ってしまっている印象でした。

具材

肉 ７／１０　いつもの大判の煮豚は肩ロース。いつも通り控えめな調味加減で、赤身が多い分だけややパサつきが気になりました。

その他 １０／１０　ねぎ、三つ葉。醤油香るメンマは相変わらずコリコリと秀逸。大粒の蛤は４つ。出汁殻となること無くぷりぷりと柔らか！しっかりとメイン具材となっております。

cp.量 １０／１０　大粒蛤と煮豚が乗って８００円、さらに大盛り２１０g？は＋５０円と良心的です。

接客 ７／１０　この日は普通でした。
　
満足、リピート １０／１０　さすがはみどりさん、らしさのでた、出汁で喰わせる繊細な一杯でした。