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コメント
この限定はお客さんへの感謝セールみたいな感じですか？
ステーキの原価、訳わかんないですよ(笑)
辛いの好きなワタシならば、柚子胡椒デモ添えて食べたくなりそうですが。
かくみや | 2016年10月10日 22:15こんばんはー
このステーキついてその値段とは
本当驚きですよ
原価率相当高いのでは？？？
味玉崩しもマイルド感増しそうです！
キング | 2016年10月10日 22:16こんばんはぁ～
いただきたかったんですが、昼に食べ過ぎて(;^ω^)
これは原価は福ちゃんの心意気ということで考えちゃ駄目な奴ですね。
塩タレやステーキにまけない麺を持ってくるところが
彼らしいですね。
mocopapa | 2016年10月10日 22:42どもです。
こんなところでも常陸牛が！
ステーキが素敵w。
確かに単調になりそうなので、味変アイテムがあれば、更に良かったですね。
ピップ | 2016年10月10日 22:48おばんです。
ステーキが素敵と書こうとしたら、
上のお方に取られちゃった...
らせんさんの心境に近いかも〜苦笑
さて、
＞「NOODLE STOCK 鶴おか」の油そばと比べて...
＞店長からズバリ図星の指摘をされる。
鶴おかさんの表題を堪能している自分も、
メニュー名を見た時点で、そうだろうと思いました。
＞惜しむらくは、
＞単調な味に変化を与える仕掛けが...
鶴おかさんの油は、
当初「牛」と錯覚しましたが、四元豚の油でしたよね。
自分のいきつけのちとせの香味油も、
基本的には鶏＆豚の併用。
あらためて、豚の油は偉大かなと...
おゆ | 2016年10月11日 00:10牛肉の質は良かったものの、
ちょっと単調になっちゃいましたか。
まぜそばは変化球が欲しいですね。
NORTH | 2016年10月11日 06:07としさん，どうもです。
私もメニューを見た瞬間，鶴おかさんを思い出しました。
それにしても安いですね。
単純に食べたい。
RAMENOID | 2016年10月11日 06:29おはようございます。
このステーキがのって８８０円は凄いですね～
味変の件は同感です。個人的にはラー油とかカレー粉でもいいな～
kamepi- | 2016年10月11日 07:11こんにちは。
やはりこのステーキの迫力は写真からも伝わってきますよ。
スノーエイジングビーフ・・・恥ずかしながら初耳でした。
glucose | 2016年10月11日 09:15こんにちわ～
牛ステーキのインパクトが凄いですね～。
コレで880円は安いでしょ！ｗ
たく☆ | 2016年10月11日 09:52こんばんは。
こんな高級なステーキがのって1000円超えないとはすごいですね～！味が単調だったみたいで、途中で味変があるとよかったみたいですが、私は馬鹿舌なので、そう思う前に食べ終わるかもですww
poti | 2016年10月11日 18:39こんにちは。
しっかりとゲットされていますね。
なるほど、だから福原さんはあちこちに・・・
今後の展開にも期待ですね。
ももも | 2016年10月11日 19:16
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】牛の良いとこギュウっっっと油そば
[価格] 880円
[味] 牛油塩ダレ
[麺] 平打ち太麺（200g）
[具] 牛ステーキ、メンマ、1/2味玉、水菜、白髪葱
★このメニューは現在提供されていません。
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限定狙いで訪問。
プレミアムな牛を材料に使った限定と言うことで、福原店長らしいネーミングにも惹かれた。
「NOODLE STOCK 鶴おか」の油そばと比べてどうなのかも気になっていたが、店長からズバリ図星の指摘をされる。
どうやら彼自身も多少意識しての創作だろう。
その都度焼き上げる牛ステーキの香りをツマミに、ビールで喉を潤したところでご対麺となる。
[限定の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12208410735-13769683430.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12208410735-13769683495.html
■ 具
牛ステーキ、メンマ、1/2味玉、水菜、白髪葱。
ドーンと載せられた迫力あるステーキ、おそらく100g超はあるだろう。
スノーエイジングビーフ（雪室熟成肉）を使用し、提供直前にミディアムレアに焼き上げる。
その焼き加減、肉の軟らかさ、熟成された旨味、それを引き出す塩胡椒のシンプルな下味。
どれを取っても一級でメッチャ旨だが、果たしてこの原価が幾らなのか気になる。
他の面子はステーキの前にやや霞んだ感もあるが、油そばとの相性も考えて練られたもの。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12208410735-13769683760.html
[ステーキ、1/2味玉]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12208410735-13769683568.html
[絶妙の焼き加減]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12208410735-13769683694.html
■ 麺と塩ダレ
麺は自家工場製の平打ち太麺。
パスタを意識したような幅広麺で、ラーメン屋さんでは中々お目にかかれないタイプ。
ほどほどのコシを保ちながらデロムチ感も追求すると、こんな選択になるのかも知れない。
流石にやや啜り辛いが、新鮮な食べ心地と塩ダレの絡み具合は申し分ない。
麺量は200g。
茹で上げ状態の麺に絡む塩ダレには、A5ランク常陸牛の油が使われている。
その香ばしさと旨味たるや！
ネーミング通り「牛の良いとこギュウっっっと」凝縮させながら、重たさは微塵もなく後引く旨味のみ堪能し尽くせる感じだ。
丹念に振られたブラックペッパーが、円やかな塩と油をピリッと引き締めている。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12208410735-13769683868.html
麺と塩ダレとのバランスはかなり良い。
この牛油の強い風味に対抗する麺は、そう容易くは見つからなかったろう。
時折り麺とステーキを合わせて食べても、麺の存在感は消えず至福のコラボが味わえる。
惜しむらくは、単調な味に変化を与える仕掛けがあれば最高だった。
例えば1/2味玉を温玉に変えるとか、スープを添えるとか。。。
但し価格設定と原価を考えたら、文句は言えまい。
[ステーキと共に]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12208410735-13769683956.html
[味玉も崩して絡める]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12208410735-13769684003.html
■ 感想など
A5ブランド牛の油、高品質な熟成肉を使っての油そばは、流石にプレミアム感満載で満足感も非常に高かった。
これで880円との設定は驚嘆ものだ。
味わい自体はシンプルなだけに、欲を言えば1000円にしてでも終盤の変化球が欲しかった気もするが。
福原店長は10月から当店の店主を務める傍らで、系列店を転々とサポートに回る「流浪の店主」になっている。
当店での限定リリースはかなり厳しくなりそうだ。
おそらくその先に彼なりの人生設計がある筈なので、注視を続けたいと思う。
因みにこの日は、自分の地元で麺活を続けられている麺友さんとお会いできて良かった。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：牛ステーキ、コスパ
・減点ポイント：やや単調
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。