2016/10/04
13時前到着、カウンター空き1席。

BMを減らそう運動ということで、鶏そばで有名な新宿のやまぐちが出した2号店へ来ました。新宿の方もずーっとBMなのでソチラから行きたかったが、業務の都合上やむを得ないなと自分に言い訳（苦笑）
塩と麻婆まぜそばの2本立てで、今日は辛いモノ気分なので表題メニューをチョイス。

着丼。なるほどチャーシューを豆腐に見立てた的な？
混ぜ混ぜしてイザ！
太麺は餡と良く馴染み、絡み、美味しい。食感や香りも素晴らしくかなり良い感じの麺だ。流石な仕上がり。

豆板醤と唐辛子に拘ったという自家製麻婆餡は、麻と辣が強く、また香りも香ばしく美味しい。結構辛くて、また痺れも相当強いので、かなり攻撃的な仕上がりとなっている。

具はチャーシューと味玉、ネギと万ねぎ。諸先輩方のレビューには、チャーシューがショッパという意見が散見されたが、チャーそのものの塩味はちょうどよく一安心。
温玉を入れると攻撃的な餡がおとなしくなり、非常に食べやすくなる。
全体的な具の構成には満足なんだけど、バラエティ感にやや乏しいかな？

何ていうか、台湾まぜそばにもちょっと近いポジションではあるけど、また完全に別物。トータル美味しかった。
ちょっと話しはそれるけど、陳建一の麻婆豆腐の餡とちょっと似てるかも。ただ塩味はコチラの方が断然強く、後半になってくると麻と辣と塩と、麺単体のかすかな甘みと何か舌が忙しい（笑）

確かにショッパではあるけど、全体の印象をボヤっとさせない為、恐らくわざと味は強めに設定しているんだと思う。

美味しかった、かなり満足。
次回は塩…いや違うな、新宿の方だ（笑）

ご馳走様でした！