Item: 中華そば 田中屋
Rating: 85
Author: タバサ

85点

オープン直後だから丁度2年振りの訪麺です。10月だというのに30℃オーバー、もしかしたら限定の「冷がけ中華そば」があるかな、と思ったけれど先月で終わってました。券売機で「中華そば」をポチリ、ほーッ、「こってり」用に「鶏油」が加わっていて以前食べた「背脂」とどちらかが選べるようです。で、「鶏油」でオーダー。待つこと7・8分で着丼、背脂と異なり透明で綺麗な丼顔です。麺は平打ちストレート、モッチモチで好み。スープは基本清湯塩味に鶏油がかけてあるようで透明感ありながらグイッとくる味わい。スープも麺も熱々なので汗が出てくる。途中で卓上の「特製唐華」という辛味を投入、これが良い感じの味わいに変化、麺を完食し、スープもほぼ完飲。2年振りだったけれどやっぱり好み、美味しかった。