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「煮干しそば800円」@麺やまつ本の写真2016.10.3
 私が新座から離れた瞬間に開店したお店。
 ってことで、私は愛着感じたりするけど店主さんは初顔のおっさんなど気にもかけないでしょう。
 煮干しそば。煮干しは香らないし、実際かなり弱いし、これは見かけから八王子ラーメン仕様で作ったのではと感じた。
 とりあえず醤油ラーメンがあるから、それとの差別化なのか弱めでも煮干し。
 金額が高めなので、立地的にきついのかと想像。
 鶏スープですが、香味油が煮干しなのか、どちらかというと油が強めで厚め。

 カウンターに座ると椅子の高さと卓の高さがどうもしっくりと来ない。まあ、面白いっていえば面白いんですが。

 麺は村上朝日。低加水なのか、パッツンをイメージさせるけどゆるめ。
 低温調理というほどでもないチャーシューだけど厚め。
 それより、これは美味いと思ったのは刻みタマネギ。
 八王子系より、かなり硬めでシャクシャクさが半端ない。
 これだけは他と比べても優れている。
 イタリアンパセリが小さいながら苦み多量。穂先メンマが2本味濃いめ。分量的にバランスが良くないかなあとか。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~
こちら未訪ですが 日本酒おいているお店ですよね。
バスさんのレビューで気になっていたんですが・・・
接客の悪いお店は以後ごち悪いから嫌いですが、まぁ~その時の
状況もありますし。機会があったら行ってみます。

mocopapa | 2016年10月4日 21:22

>モコパパさん
 バスさんは楽しく話して飲んで食べたみたいですよ~。
 私が怪しかったのかなあ。
 バスさん誘って突撃してみましょうか。

mona2 | 2016年10月4日 21:25

ここも、一応、通勤経路上にあるので、そのうち、
とは思っているのですが、写真から受ける印象より「弱い」のかな。
さて、何食べようかしら。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年10月4日 23:22

>GT猫さん
 最近自分が文句ジジーみたいに思えて自己嫌悪です。
 接客などを気にするのも、福島のおばあちゃんがあまりに温かいからなのかなあ。
 都会は怖い(笑)。

mona2 | 2016年10月4日 23:45

うーーん、味よりもそれ以外のほうが気になってしまったようですね。
飲んじゃったほうが良かったのでは??(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年10月5日 10:58

あら~

この日、お休みだったんですが父親の病院に付き合っていたら1日潰れてしましましたw
自分が行った時は店主さんもアシスタントの方もフレンドリーな感じで冷酒のサービスもあったんですけどねw
まるサンが仰るように一杯飲んでからだとちょっと違ったのかも知れませんね?

バスの運転手 | 2016年10月5日 16:14

続いてどうも~。
こちら、初期の評価がいまひとつが多かったので
そんなに印象に残らなかったのですが
最近少し上がってきたのでそろそろ行こうかな~と思っていたところです。
その際は煮干一択と思っていたのですが、他の方も煮干は弱いという感想が
見受けられますね。
何気に限定もやっているようなのでそちらにしようかとも思ってます。

かのう(レビュー終了) | 2016年10月5日 18:49

>まるさん、
 ちょっときつめに書いてしまったようで反省しています。
 普通っていえば普通に答えてくれたのかもしれないけど、福島のおばちゃんのフレンドリーさに触れているんで。飲みたいけど~。

>バスさん
 そうなんですよね。
 一杯飲みたいですよ~。そういう観点のお店なのかもしれないです。
 バスさんが飲んだら、すごくフレンドリーになりますもんね。

>かのうさん
 煮干しは煮干し度が低めです。ということで、煮干しを使った醤油ラーメンという感じです。
 そのバランスがどうかということになります。煮干しラーメンだと心構えると薄く感じますが、じんわりと来ますよ。
 貝ラーメンも気になったんです。

mona2 | 2016年10月5日 19:51

こんにちはー(^O^)

柳瀬川駅前「ペアモール」のラーメン屋さんですねー。

日曜日は17時閉店ですが,その後に音楽系のイベントを催すことがあり,
地元の方が楽しくワイワイとされている,そんな姿が好きなのですが・・・
まだ未食なので早く食べに行かないと(汗)

のはろ | 2016年10月20日 12:13

自分の都合のいいとこだけ変えてますねアヒャヒャヒャヽ(´>∀<`*)ノアヒャヒャヒャ!!
スゲ━━━ヽ(゚Д゚)ノ━━━!!!!(((o(*゚▽゚*)o)))

もじゃおやじ | 2016年12月14日 20:47

uhyahyahya///////////////
あなたに都合が悪い所だけ変えましたよ~~

もじゃおやじ~~藁

mona2 | 2018年7月21日 20:04