久しぶりの此方

開店の11:00～は混むようだが、11:30～45位までの時間は狙い目かも。
私が来たときは満P且つ待ち有だったが、出る時はかなり余裕があった。

まずは食券を買ってから並ぶシステムなので店内へ。
未食のつけ麺を頂くことに。
濃い目とあっさりがあるようだが、私のはあっさりだったと思う。
というか濃い目は見つけることが出来なかった。

松茸の限定が始まったようだが全く興味がない。
きっとこの後に雁首揃えてずらずらと書かれるんでしょうなあ。
中には「すでに終了してます」なんて注意書きまでして。
もう食えないモノ得意気に書かれてもねえ。
一日とか週末限定ならわからなくもないが…。

食券を買ったら再び外へ。
並ぶと言っても座ってなので楽チン。

回転は早く10分もしないうちに厨房前のカウンターへ。
ここに座るのは初めてだ。
若干テーブルが低いのかな…。
自分はそこそこ身長があるので食いづらそうに感じた。
あらかじめ食券を渡してあるので待ち時間は少な目で到着。
スープ割りと煮干し玉の説明を拝聴したらいざ実食。

煮干しの香りがムンムンと漂うつけダレから。
「あっさり」の名の通りさらりとしており、脂も粉もあまり感じない。
過度な塩気もなく非常に食べ（飲み）やすい。

合わせる麺は平打ちに近い中太縮れ麺。
香りも良くさらりとしたつけダレとのカラミはそれなりにだが、もう少し瑞々しさを抑えてもらった方が自分的には食べやすいかなあ。

具材へ
チャーシューは低温調理なロースが三枚。
初期のころ頂いたときは固さを感じたが今日のは全く。
鶏チャーシューもしっとり柔らかで美味。
香り豊かな海苔も良し。

メンマはよしかわ独特の飾り包丁なしの一般的な細切りのモノ。
結構たくさん入ってますな。
あのメンマは立て続けに固いところに当たってからトラウマになってるので、私的にはこっちで十分かと。
香草はあまり香りを感じず。
レモンは使いどころが分からず結局放置。

麺を半分ほどいただいてから煮干し玉をつけダレにジャブーン。
独特の香ばしさが格段に増すが、苦み、エグミまで感じるようになり苦手な人には一長一短か。
これはスープ割りまで消えず。
まあそれが苦手な人はここには来ないんでしょうなあ。
塩気が増すのを懸念したがそれは大丈夫だった。

流石の人気店。満足度は高かった。
値段もそれなりにするが具材豊富だし。
メンマとエ○チャ（笑）の量を減らして香草とレモンも抜いて800円丁度位で…とも思うが。
次は濃い目をいってみたいと思う。