2016年9月26日夜訪問

メルマガにて20時までの営業を確認して桜台二郎へ
19時前の到着で並びは30名程度だったでしょうか
並ぶのを少し迷いましたがまぁここまで来たらと接続です
助手のワンオペの為進みは非常に悪く食べ終わるまで1時間半くらいかかりました
5名分ラーメンを作って出して、その人たちが皆食べ終わって席が入れ替わったころ
に次の5名分
のコールタイムがある感じでした
その間スープ混ぜたり洗い物したりと一人はかなり大変そうです
やっと席に着いて前のタイミングの5名にラーメンが到着したタイミングで外待ちの
人に営業終了勧告となりました
そこからさらに10分弱でヤサイニンニクコールで我が一杯の到着となりました。
並び疲れました
ヤサイはなかなかの盛り具合で適度にキャベツも入ってました
スープは脂の層ががっちりで気持ち味は薄めに感じました
野菜も多いのでそれで薄まってしまうのもあるのかもしれません
麺は一人作業で提供が遅くなる分柔らかめか
それでもしっかりした麺なので許容範囲
麺量もしっかりあってヤサイも増したためけっこう後半腹にきます
ニンニクはコールした為丼の端にたっぷりと
後半にかけて混ぜると辛さがバッときます
豚は小ぶりな塊がいくつか入っている感じでした
脂身はあまりない部位でしたが柔らかくなかなかでした
スープは脂の層がかなりあるので自重
おいしかったけど毎回並びがこれだときついなあ
早く通常運転に戻ってほしい桜台でした