なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
75点
麺や庄の 燻し焼チャーシューつけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
大つけ麺博 2016（東京都新宿区）銀あんどプー

「麺や庄の 燻し焼チャーシューつけ麺」@大つけ麺博 2016の写真10/7の3杯目・麺博6杯目

16:20到着、先客0、表題をオーダー、後客1
待つ事 8〜9分でご対麵です。

豚骨魚介のつけ汁に太麺、具はチャーシュー・メンマ・ナルト・三つ葉・ネギ・海苔の麺バー。

スープは濃厚で動物系が強く冷め防止のためか油膜がビッチリで甘くオイリーな濃い味。

エッジの効いた自家製のタピオカ配合の平太ストレート麺は固茹でツルムチ食感、スープとの絡みも良く旨かったです( ´ ▽ ` )

バラチャーは3枚、目の前で燻し焼きにされて香ばしくマイう〜♡
つけ麺博で3杯目のつけ麺でしたが、今のところ全て炙りチャーなのは催事アルアルなのでしょうか？

細切りの穂先メンマは薄味でシャクっとして美味、ナルト・海苔・三つ葉はアベレージ

オイリーだったので寒い中でもつけ汁の温度はある程度維持されましたが、塩分・油分共に少しクドく、辛味・酸味の味変が欲しかったです(σ´Д｀○)

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

いいね (2)
投稿（更新） | コメント (3) | このお店へのレビュー： 40件

コメント

銀あんどプーさん，どうもです。
甘みの強いつけ麺はあまり好きじゃありません。
炙ったチャーシューは美味しそうですね。
デフォでこれだけ乗ってれば文句なし。

RAMENOID | 2016年10月10日 05:59

こんにちは。
冷め防止のための多めの油でオイリー...
催事での悩ましい点ですね。

おゆ | 2016年10月10日 10:36

RAMENOIDさん、こんばんは。
甘しょっぱい味一辺倒だと最後の方は飽きてしまいますよね(^_^;)
チャーシューは満足の味と量でした⭐︎

おゆさん、こんばんは。
寒くなってきましたし、薄い器だどつけ汁が冷めてしまうのがつけ麺勢のネックのようですね（汗）
第二陣は全部熱盛りで頂こうと思ってます^_^

銀あんどプー | 2016年10月10日 19:03