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「はりけんラーメン × らーめん逆流 蟹の極」@つくばラーメンフェスタ2016の写真表フェス-3

本日19:00までなので,これもレビューしておく。
逆流さんの店主は,「活龍」時代のはりけんさんの兄弟子。
看板には「伝説の師弟コンビここに復活‼‼」と大きく書かれている。
この日の並びは県内勢で1番長かったように思う。
30分以上かかってやっと提供されたのは,チャーシューにかかったデュクセルソースと,スクエアなメンマが印象的な一杯。

麺は低加水の中細ストレート。
前店と同様に,麺上げしたときはジャストだったのかもしれないが,テントまで運ぶうちに軟らかくなってしまったかな。
催事なので仕方がないがちょっと残念,
スープは見た目よりもしつこくないシャバなもの。
メニュー名通り圧倒的な蟹の旨味と香り。
逆流の豚清湯とはりけんの鶏白湯のブレンドがベースだというが,そこに大量の蟹をぶち込んだに違いない。
ジャンルはその他にしておく。
具は,玉ねぎ,万能ねぎ,メンマ,チャーシュー,マッシュルームのデュクセルソース。
秋ということで,こちらもキノコを使ってきた。
デュクセルソースが溶け込むと,どちらかと言えば和風だった味わいが洋風にシフト。
この辺は面白いギミックだ。
スクエアなメンマも個性的。
チャーシューは牛タンをいただくような独特の歯ごたえと旨味。
端のような部分が追加されていたのは嬉しい。
麺量はこれも130gほど。

はりけんさん単独ならもうちょっと思い切ったのを作るのかもしれないが,先輩に合わせたのか,やや大人しめ。
またそこが逆にコラボメニューのツボでもある。
蟹好きにはたまらない一杯なので,興味ある方は是非。

あと,このイベントも4時間ほど。
天気が心配されたが,現在行われているこの手のイベントの中では,最も客入りがいいのではないだろうか。

蛇足;この3日間にいただいた中では,裏フェスメニューがあと一つ残ってしまったが,既に終了しているので,回顧録として慌てずレビューする。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは
ひとまず表裏3日間お疲れ様でした。
これだけ食べてレポも即上げ。凄すぎます。
イベントが重なってそんなに盛り上がるとは底力が半端ないですね^ ^
また来年も盛り上がるのでしょう^ ^

あらチャン | 2016年10月10日 15:49

こんにちは。
たくさんのレポお疲れ様でした!こういった期間の短いイベントのレポは行く人にとってはすごく有益な情報になるので貢献度大ですよ^^
つくばのラーフェスは毎年行きたいと思ってますが、今年も無理でした(>_<)裏フェスなんてものがあるのも知ってしまったので、来年こそは時間作りたいです。

poti | 2016年10月10日 16:45

どもです。
この期間は特に忙しかったですね。
師弟関係でもあり、毎週の飲み仲間..
県内コラボの売上1位はこちらで決まりかと。

ピップ | 2016年10月10日 17:41

こんばんは。
表裏をしっかり楽しんだ3日間だったようで。
お疲れさまでした。

あらけん | 2016年10月10日 18:52

こんばんはぁ~
お疲れ様でした。つくばのラーフェスも有名になりましたね。裏フェスも。
催事とは言え、こんな豪華メニューがこのお値段じゃ、赤字じゃないかと
心配しちゃいます。お店で1000円くらいでやっても人気出るでしょうね。

mocopapa(多忙) | 2016年10月10日 18:53

あら・・ノイドさんがはりけんでこの点は低いと思ったら
なるほど~逆流に遠慮したんですね~100パー(笑)
単独でやるべきだと思いますw

右京(終了) | 2016年10月10日 19:06

こんばんは。
食べたいと思いつつも、子供まかせでしたので並べませんでした。
連休は、表や裏やらと忙しかったのではないでしょうか。
いつも早い情報をありがとうございました。
おかげで、土浦はゲットです。

M | 2016年10月10日 19:31

こんにちは。

連休中は表、裏と地元つくばを堪能されましたね。
やはりつくばはラーメンの聖地だとしみじみ感じる3日間でしたね。

glucose(また一時休止) | 2016年10月10日 19:55

こんばんは。
豚と鶏に蟹の出汁感が凄そうですね!
蟹ラーメンはフェスっぽくて盛り上がりそうです!(^^)!

銀あんどプー | 2016年10月10日 20:19

こんにちは。

伝説の指定コンビ、いいですねぇ。
両店ともご無沙汰なので、そろそろ訪問したいです。
逆流さんの自家製麺も味わいたいです。

ももも | 2016年10月10日 20:33

指定→師弟 間違えました。><

ももも | 2016年10月10日 20:34

逆流さんが兄弟子なんですね!
はりけんさんも南が近いのでご無沙汰ですが、先ずは逆流さんに訪問してみたいです。
自家製麺も食べてみたいですし。
今回の表、裏でのご活躍、タイヘン楽しく有意義に拝読させて頂きました!

かくみや | 2016年10月10日 21:39

毎度です~

県内勢が気を吐いていたようですね。
デュクセルソースによる味チェンとは、
はりけんさんならではです。

としくん | 2016年10月10日 21:48

こんばんは.
今日のお昼に行きましたが,どこもすごい行列でした.一時間並んで一杯食べるのが限界でした.
これが食べたかったです.残念.

Paul | 2016年10月10日 22:27

こんばんは。
濃厚な蟹が旨そうですね~
兄弟弟子がそれぞれ独立して有名店になってるとは凄いです。

kamepi- | 2016年10月10日 23:07

こんばんわ~

迫力のチャーシューですね♪
それにしても凄いコラボレーションですよね!
師弟コンビの限定が食べられるなんてイベントならではですかね?

バスの運転手 | 2016年10月11日 22:25