2016/10/10
訪問時刻：14時10分

今年4月、ひっそりとオープンされたこちらのお店、大泉学園駅北口にある人気焼肉店「焼肉のっぽ」のネクストブランド、牛骨ラーメンの専門店である
最高級黒毛和牛のゲンコツを長時間じっくり煮込んだ「牛こつラーメン」をメインメニューに置き「テグタンラーメン」「カルビラーメン」「牛テールラーメン」など 焼肉店系列ならでは、牛骨スープをベースにしたラーメンが月替わりで提供される
お店の中は、壁に向かったカウンター席が7席、4人掛けテーブルが2卓とコンパクトな造りだが、カフェのような洒落た雰囲気の店内
落ち着いた空間なので御一人様でも居心地は良好だ
券売機で食券を購入し、スタッフさんに食券を提示すると「替玉は、後ほどお声掛け下さい」とのこと
綺麗な白い受け皿に乗って登場した丼は、斜め切したスタイリッシュな形の丼。
この丼、麺を啜り易いので女性ウケ良さそうだ
白濁したスープは、焼肉店で頂く「ソルロンタンスープ」を彷彿させる塩スープ
コラーゲン豊富で、ふくよかな旨味とコクがありながらも意外にあっさり
豚骨よりもクセがなく、牛骨の上品な旨みがどっしり伝わる贅沢なスープだ
具材は白髪ネギと青ネギ・半玉に三枚肉の豚チャーシューが2枚添えられる
合わせる麺は『浅草開化楼』の極細ストレート麺。加水控えめの白い麺肌で歯切れがよく、スルスルと啜れる麺量は150ｇ前後と思われる
メインの丼の他に、別小皿で辛子高菜も提供サービス
この辛子高菜、ライスのお供に頂いても良さそうだが、今回は替え玉時に味変アイテムとして投入。 そして卓上に備え付けの生ニンニクも投入
辛味とパンチを加え2玉目もサクッと完食♪
予想を越す完成度だったので、思わず度肝を抜かれ…
いや、胃袋をしっかり掴まれたf^_^;)
夜の部は～24時の深夜まで営業してるので、飲み〆にも対応できそうな一杯だ。 せっかくなので、母体店の焼肉後に狙ってみるのもありかも… w