本年76杯目、5/11、初訪

［お久しぶりでございます］

　GW明けに職場の方から「大泉に新しいラーメン屋さんができたよ」と教えて頂きまして早速訪問。雨の中、月曜に行ったら臨休でしたので出直しです。水曜の21時で先客2名、後客2名。

　麺メニューは2種類のみ。テグタンが分からず、更に頭に「旨辛」と付くので次回に温存。何かしらのトッピングを付加したいけど味玉もチャーシューも無いとは。

　着ドーン。

　縁が斜めにカットされたお洒落な丼にお洒落な盛り付けです。別皿で高菜付きです。

　スープはかなり白く、味は濃厚傾向ですがサラっとしています。牛骨って意外とクセがなくて食べやすい。最初から入っている香辛料がいい働きしています。

　麺は極細です。コリコリ感をやや残した茹で加減。適度なスープ保持力でバランスがいいです。量は普通よりやや多めかな。それにしても大盛りも替玉もないとは。

　具はバラチャー2枚、味玉半分、白髭ネギ、アサツキ、ゴマ。

　バラチャーはきめ細やかな脂身による滑らかな口当たりが印象的。脂を甘く感じる上品さ。ペラペラ級の薄さですが、この値段で2枚ありますからね。

　味付け無しの味玉は黄身が半生状態。そのせいかちょっと水っぽく感じましたね。

　スープの白さに白髭ネギがお隠れ気味ですが、不意にシュリシュリと主張してきます。

　隣客もそうでしたが最後にスープを啜っていると何故かむせるんです。何か変わった香辛料が入っているのかな。

　てな訳で完食完飲です。まだまだ入る余地はあります（笑）。

　店内は新しく、スタッフも明るくて丁寧な接客でした。

　昼間でも人通りがあるエリアですが夕方からの営業とちょっと不思議。また、店先のメニューには「5月」と書いてあったので、もしかしたら月替わりかも知れません（えっ、営業時間案内看板にも！）。変化があったら追加報告しますね。

　ご馳走様でした。
（開店のお祝いで＋3点）
（牛骨塩がないから塩に分類しました）