10/9の2食目・麺博10杯目

本日から第2陣が開始されてましが、遅れ馳せながら投稿させて頂きます＾＾

この日は麺友さんと3人で飲みながらの麺活で此方は2食目に頂きました。

15:50 到着、 7人待ちに接続、表題をオーダー、後客3
待つ事8分でご対麵です。

鶏白湯のつけ汁に太麺、具は鶏肉の煮物・メンマ・刻み玉ねぎ・青ネギの麺バー。

つけ汁は濃厚で甘みがあり粘度は25%以上はあるドロドロのスープ、角の無い塩気で口あたりは良いですが少し重たかったです(^_^;)

エッジの効いた全粒粉入り平太ストレート麺はムチっとした歯触り、ツルモチ食感で旨かったです⭐︎麺量は180g

甘辛く煮た鶏モモと柔らかく甘い味付けの枕木メンマはビールのアテに良かったです（＾_＾）

スープ割りは昆布茶で割りましたが、最初からつけ汁に足していれば濃度や温度は自分の好みに近くなったような気がしました。

そろそろ寒くなって来たので、第2弾のいくつかは普段頼まない熱盛りで試してみようと思います( ´∀｀)

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)