大つけ麺博第2弾・10/15の2杯目・2016麺博通算17杯目

14:55到着、17人待ちに接続、表題をオーダー、後客16
卓上は無し。
待つ事9分でご対麵です。

醤油ベースのつけ汁に中太麺、具は鶏豚のチャーシュー・味玉・キンカン・ナルト・ネギ・海苔の麺バー。

あらゆる鶏の部位を使用とのつけ汁は鶏出汁の旨味がよく出てるキレある醤油味、甘みがあり鶏油が香りとコクを効かしていて美味しく、塩気は強めでした。

加水高めの平中太縮れ麺は固茹ででプチンとした歯触りのツルモチ食感でコシがありつけ汁がシャバいので絡みは今一つですが一緒に啜ると旨かったです（＾ω＾）麺量は200g

ロースチャーは大ぶりで2ミリ程の薄切りが2枚、脂身が多く肉はパサパサで濃い味でした。

バラチャーは5ミリ程の厚み、炙られていて濃い味で少し固かったです。

つけ汁には鶏もも肉がゴロゴロ入っておりプリプリでマイう〜♡

味玉はギリ半熟の薄味で黄身がほんのり甘く好みのタイプで鶏のキンカンは淡白でパサパサでした。

板海苔は風味良くパリっしていいのですが、麺とひっ付き湿ってしまってたので最初からカットしたものの方が良かったです(･_･;

スープ割りは鶏出汁で芳醇な鶏の旨味がよく出てて思わず完飲しました⭐︎

全部のせはロースチャー2枚・板海苔全型・味玉でしたが、味玉だけにしとけば良かったです(^_^;)

2種の豚チャーとキンカンは好みとズレましたが、それ以外はとても旨かったです✨

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)